一、青團(tuán)什么人不能吃

1、老年人和小孩不宜吃青團(tuán)

老年人和小孩不太建議吃青團(tuán)，實在要吃，一定要控制量，吃一個嘗嘗即可。因為制作青團(tuán)的主要材料是糯米，黏性大，是一種不好消化的食品。老年人和小孩這兩類人群，消化功能都不太好，一個是因為年齡增長消化能力弱，一個是消化能力還沒發(fā)育成熟。吃青團(tuán)對他們來說，無疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”。老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

而且，他們吃青團(tuán)還容易導(dǎo)致另一個問題，即噎住或卡住，嚴(yán)重時會危及生命的，不可輕視。如果噎住了，多給寶寶拍背，可以讓寶寶保持側(cè)臥位，由下往上面拍，五指并攏，空心巴掌拍背，稍稍用力，先左側(cè)臥位，號右側(cè)臥位。一次排5到10分鐘。

2、病后消化力弱者不宜吃青團(tuán)

制作青團(tuán)的主要材料是糯米，糯米黏膩，有些難消化，病后消化力弱者忌食，此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用更不利于康復(fù)。

3、糖尿病患者不宜吃青團(tuán)

糖尿病人最好少吃或不吃青團(tuán)，因為糖尿病患者對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。尤其現(xiàn)在商家推出的新品青團(tuán)所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團(tuán)無疑會使病情惡化。

4、胃腸道病患者不宜吃青團(tuán)

制作青團(tuán)的主要材料是糯米，糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

5、胰腺炎患者不宜吃青團(tuán)

胰腺炎患者需嚴(yán)格禁止食用青團(tuán)。胰腺炎是一種消化道疾病，治療時需注意食物的選擇，不要給腸道帶來更大負(fù)擔(dān)。治療上主要是通過禁食、胃腸減壓給予生長抑素防止出血奧美拉唑保護(hù)胃粘膜等對癥治療，最好不要吃糯米類的食物。青團(tuán)中的糯米會導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或病情惡化。

6、膽囊炎和膽結(jié)石患者不宜吃青團(tuán)

有膽囊炎、膽結(jié)石的患者也不宜食用青團(tuán)，因為青團(tuán)不好消化，可能會因為消化不良而加重病情。再者，糯米植物纖維既多又長。膽囊炎患者常常會因為氣體的產(chǎn)生產(chǎn)生脹氣，使得病情加重，同時粗纖維的食物會使得膽囊素的產(chǎn)生也會引起膽囊劇烈收縮，導(dǎo)致膽絞痛，所以容易產(chǎn)生氣體的食物以及粗纖維食物不能碰的。

二、吃青團(tuán)的注意事項

1、務(wù)必先加熱后食用。因為青團(tuán)中的糯米冷卻后輕易反生，極不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞。

2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團(tuán)的消化和營養(yǎng)的吸收。

3、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負(fù)擔(dān)，極輕易引起消化不良。

4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團(tuán)等糯米食品的消化負(fù)擔(dān)，有利于青團(tuán)在體內(nèi)的吸收。