一、 青團(tuán)和清明果一樣嗎

清明果和青團(tuán)實(shí)際上并不是同一種食物，清明果是江西一帶比較常見(jiàn)的一種叫法，清明果多為餃子型的，里面的餡多為五香干、筍干等，是咸的。清明果因?yàn)橹饕弦鞍谇迕鲿r(shí)節(jié)長(zhǎng)勢(shì)最旺，也最易采得，因此得名。另一種說(shuō)法是此果過(guò)去用于清明時(shí)節(jié)紀(jì)念和懷念逝者。這種野艾有一種濃郁的味道，看起來(lái)像蔥，吃起來(lái)也像蔥。果皮有韌勁和嚼頭，而且不會(huì)吸收菜餡里的油，一口咬下去時(shí)，咸香滿(mǎn)口。他們用捏花邊與否來(lái)區(qū)分豆腐餡和蘿卜餡的清明果。

而青團(tuán)是流行于江浙滬等地區(qū)的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心，在清明與寒食節(jié)時(shí)制作。用青艾、漿麥草或其他綠色蔬菜汁與糯米粉一起調(diào)和，將豆沙、芝麻等餡料包入，蒸熟即可食用?？谖兑话闶翘鸬摹，F(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當(dāng)作春游小吃。

二、青團(tuán)和蒿子粑粑的區(qū)別

1、原料區(qū)別

青團(tuán)與蒿子粑粑最大的區(qū)別就是原材料上的區(qū)別，一般青團(tuán)的制作原料主要是艾草，除此之外，還有泥胡菜、鼠曲草、漿麥草等。而蒿子粑粑的制作原料是蒿草，與艾草雖然氣味、外形有些相似，但是是兩種不同的植物。不過(guò)也有些地區(qū)會(huì)將蒿子粑粑稱(chēng)為“青團(tuán)”。

2、外形區(qū)別

青團(tuán)顏色油綠如玉，外形呈圓球狀；而蒿子粑粑的顏色一般比較深，多呈餅狀。

3、吃法區(qū)別

青團(tuán)一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食；而蒿子粑粑的吃法比較多，可以只用糯米粉加白糖制作，也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食，不過(guò)也有些人也會(huì)將它蒸著吃。