常見(jiàn)水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法：川貝洗凈敲碎，冷水浸泡約30分鐘；銀耳溫水泡軟后去蒂撕小片。木瓜去皮去籽，切滾刀塊。沙鍋中加入涼水后放川貝、銀耳，武火使水滾開(kāi)后轉(zhuǎn)文火，一小時(shí)后放入木瓜塊，繼續(xù)燉一小時(shí)后熄火。

功效：木瓜，味甘性平，果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，用來(lái)治療吐瀉腹痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、腰膝酸痛等，選購(gòu)時(shí)以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、具清香為佳。清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、潤(rùn)肺散結(jié)作用的川貝(藥取3克)，清新味美得令人停不了口。

2、青蘋(píng)果燉蘆薈

做法：青蘋(píng)果去核去皮切小塊；大棗用溫水泡好；銀耳切成朵；蘆薈去皮切小塊；生姜切成小片。取燉盅一個(gè)，加入青蘋(píng)果，大棗，銀耳，蘆薈，生姜，注水。調(diào)入冰糖，加蓋，入蒸鍋，隔水用大火燉1小時(shí)即可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋(píng)果燉制，滋潤(rùn)清甜，又具補(bǔ)中益氣、生津健胃、養(yǎng)顏養(yǎng)生、清肝熱的療效，閑來(lái)一盅，潤(rùn)心又潤(rùn)肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點(diǎn)。青蘋(píng)果，含碳水化合物、蘋(píng)果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，維生素C可防止心肌炎。青蘋(píng)果有補(bǔ)心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋(píng)果具有減肥作用，肥胖者適當(dāng)多吃蘋(píng)果，可減少對(duì)其他食物的攝入量，達(dá)到減肥效果。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈后泡水，隔夜最佳。與蓮子百合枸杞一起隔水蒸四十分鐘以上或用電飯煲加入比平時(shí)煮飯多一些的水煮熟。煮熟后將糖與飯拌勻。芒果肉切小塊。將3舀入容器內(nèi)，伴上適量芒果肉，淋上燙熱的椰漿即可。

功效：芒果，味甘酸性涼，含維生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核干則能解毒、消滯、止咳。

熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，口感極佳。由于芒果肉較濕毒，煮此款糖水時(shí)可先用芒果核干煲水，撈起后再加入黑糯米，待煮爛后，才放芒果肉，最后加上椰汁，這樣就更健康有益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜去皮去籽，切塊，南北杏洗干凈。鍋洗干凈，接適量的水、南北杏、先煮20分鐘。在加入木瓜、冰糖燉1小時(shí)即可。

功效：以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤(rùn)肺，雪耳則能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津。此款糖水味道香甜，無(wú)論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過(guò)多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。

雪梨，味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。

5、無(wú)花果南北杏清燉蘋(píng)果

做法：南北杏、無(wú)花果、沙參、蜜棗洗凈，浸泡半小時(shí)左右。蘋(píng)果去皮切片，把所有材料放入砂鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)即可。

功效：無(wú)花果的味道甘中帶甜，加上蘋(píng)果的甜味，甜得既天然又溫和。無(wú)花果有清腸胃的作用，亦可滋潤(rùn)喉肺，喝一碗，可通便又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法：雪梨、木瓜分別用水洗凈，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊；雪梨、木瓜塊放入燉盅內(nèi)，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開(kāi)，蓋好蓋，改用小火燉半小時(shí)，至雪梨、木瓜軟爛時(shí)，放入蜂蜜調(diào)好口味即可。

功效：先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶 木瓜=雙重美白效果，配以潤(rùn)心的雪梨，真是由外靚到內(nèi)。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪梨去皮去芯，切開(kāi)四角或切成粒狀備用。雪耳浸軟，洗干凈，撕成小片，備用。南北杏洗干凈，備用。鍋放入適量的清水，水開(kāi)后放入雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲兩個(gè)小時(shí)，按個(gè)人口味加入冰糖，即可飲用或待涼放入冰箱冷飲用。

功效：生津解渴之余，又可清熱氣，在心情煩躁不安的時(shí)候，用此來(lái)清心火挺不錯(cuò)。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火慢燉1小時(shí)。用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。1小時(shí)后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。關(guān)火后放入枸杞，待其漲大即可食用。

功效：海底椰素有潤(rùn)喉功效，配上清甜雪梨一塊吃，止咳化痰當(dāng)然不用說(shuō)，各位“煙民”們飲用，最好不過(guò)啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬洗凈切成兩半，頂?shù)肚斜∑?，放入盤(pán)中備用。蘋(píng)果去核切小丁，梨去皮去核切小丁，放入盛有清水的碗中備用。鍋中放入清水300克左右，大火燒開(kāi)。大火燒開(kāi)，用水淀粉勾薄芡，出鍋盛入碗中即可。

功效：水果含有多種維生素，對(duì)美容護(hù)膚有顯著效果。