玉米粽子怎么做

在日常生活中，很多人喜歡自己制作粽子。粽子的選材非常重要，要是不知道選擇什么樣的粽葉，不如試試玉米葉。玉米粽子是用玉米等材料做出的一種粽子。玉米粽子將所有美妙的元素都混合在一起，濃香的玉米味，可愛的造型，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)極致的味覺盛宴。包好的粽子要實(shí)實(shí)在在的，包好后如果怕散開的話，用繩子多繞幾圈，捆結(jié)實(shí)點(diǎn)。煮的時(shí)候大火燒開后該小火繼續(xù)煮2個(gè)小時(shí)。今天小編教你做好吃的玉米粽子，希望你吃的開心，做的順利！

食材：鮮玉米適量、糯米適量、粽子葉適量

制作步驟

1、糯米清水浸泡24小時(shí)候控干水分備用。

2、蘆葦葉，干的蘆葦葉提前24小時(shí)浸泡軟，不管是干的蘆葦葉浸泡軟的還是新鮮的蘆葦葉都在開水里面煮2分鐘后放冷水里放涼備用，開水煮過的蘆葦葉更柔軟。（北方一般都是用的蘆葦葉，南方一般都是竹葉子）

3、鮮玉米從玉米棒子上面掰下來(lái)，一粒一粒的掰很麻煩，可以用水果刀沿著玉米粒的根部往下切，就是切下來(lái)的玉米粒不如一粒一粒掰下來(lái)的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米攪拌均勻。

4、折一下蘆葦葉的最末端。

5、在折成一個(gè)三角形。

6、在三角形里裝上攪拌均勻的玉米粒和糯米。

7、用剩余的葉子順著三角形的方向包裹結(jié)實(shí)。

8、用棉線把包裹結(jié)實(shí)的粽子捆起來(lái)。

9、冷水放一口大砂鍋里煮2個(gè)小時(shí)，大火燒開后，改小火煮。

10、出鍋后放在籃子里面晾涼，吃不玩的可以放在冰箱里面冷凍起來(lái)，需要吃時(shí)候提前拿出來(lái)化凍，在蒸10分鐘就好了。雖然30分鐘就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香軟糯，需要煮2小時(shí)才可以哦。

玉米皮可以包粽子嗎？

看形狀，就知道玉米的葉子也可以哦！

禾本科的玉米因?yàn)橛兄薮蟮娜~子，所以包粽子也毫無(wú)壓力。但是平時(shí)被用來(lái)包裹食物的貌似更多的是玉米皮，或許是取材更方便吧。

類似的東西因?yàn)楫a(chǎn)地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱凍粑之類的名字，反正就是粑，四川的做法。用的就是玉米皮哦，雖然沒有糯米，但是已經(jīng)很接近了啦。非常喜歡它們黃白色的外表。

玉米葉包粽子做法大全

小編為大家提供了幾種玉米粽子的做法，有簡(jiǎn)易版的和豪華版的，大家可根據(jù)需要自己選擇制作哦！

簡(jiǎn)易版玉米粽子做法一

主料：糯米500g、飯豆200g

輔料：紅棗適量、玉米葉適量

簡(jiǎn)易版玉米粽子制作步驟：

1、泡好飯豆和紅棗。

2、糯米泡一晚上。

3、玉米葉洗凈。玉米葉不好整著取下來(lái)，這里教一個(gè)小方法給大家。

4、用個(gè)小刀，在玉米葉的底部圍著劃一圈，再輕輕地取下來(lái)就行啦。

5、把玉米葉做成漏斗狀。

6、放上豆，放上糯米，放上紅棗，再放糯米，豆的順序。

7、像包粽子那樣包好.這個(gè)葉子寬，很容易包呢。

8、用粽子繩扎緊。

9、放鍋里，上面要壓點(diǎn)樂西，這樣子煮出來(lái)勻?qū)崱?/p>

10、煮好之后，沒有特別的玉米葉味。

小貼士

玉米皮因?yàn)閷挻?，所以不容易包緊，包的時(shí)候要注意了。

簡(jiǎn)易版玉米粽子做法二

簡(jiǎn)易版玉米粽子食材：鮮玉米適量、糯米適量、粽子葉適量

簡(jiǎn)易版玉米粽子制作步驟：

1、糯米清水浸泡24小時(shí)候控干水分備用。

2、蘆葦葉，干的蘆葦葉提前24小時(shí)浸泡軟，不管是干的蘆葦葉浸泡軟的還是新鮮的蘆葦葉都在開水里面煮2分鐘后放冷水里放涼備用，開水煮過的蘆葦葉更柔軟。（北方一般都是用的蘆葦葉，南方一般都是竹葉子）

3、鮮玉米從玉米棒子上面掰下來(lái)，一粒一粒的掰很麻煩，可以用水果刀沿著玉米粒的根部往下切，就是切下來(lái)的玉米粒不如一粒一粒掰下來(lái)的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米攪拌均勻。4

4、折一下蘆葦葉的最末端。

5、在折成一個(gè)三角形。

6、在三角形里裝上攪拌均勻的玉米粒和糯米。

7、用剩余的葉子順著三角形的方向包裹結(jié)實(shí)。

8、用棉線把包裹結(jié)實(shí)的粽子捆起來(lái)。

9、冷水放一口大砂鍋里煮2個(gè)小時(shí)，大火燒開后，改小火煮。

10、出鍋后放在籃子里面晾涼，吃不完的可以放在冰箱里面冷凍起來(lái)，需要吃時(shí)候提前拿出來(lái)化凍，在蒸10分鐘就好了。雖然30分鐘就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香軟糯，需要煮2小時(shí)才可以哦！

豪華版玉米粽子做法

豪華版玉米粽子食材：干玉米葉15-20片、玉米粉1杯、白糖1/2杯、黃油57g、甜玉米粒1罐、熱水2/3杯（或稍多稍少）、雞蛋1個(gè)（1杯=1 cup=250ml）

豪華版玉米粽子制作步驟：

1、首先把玉米葉放入溫水中浸泡2小時(shí)，至泡軟；把玉米粉、雞蛋、玉米粒、白糖都倒在一起；罐頭裝的甜玉米粒要濾去水分；玉米粒可多可少，所以罐頭大些小些影響不大。

2、然后融化黃油，倒入混合的粉中。

3、略微攪拌之后，緩慢地倒入熱水，邊倒邊攪，每次都把熱水?dāng)噭蛑笤偌酉乱淮危灰还赡X都倒進(jìn)去。

4、加水至所有原料混合均勻，有點(diǎn)類似糊狀，有少許流動(dòng)性不過非常緩慢的時(shí)候，就可以啦。

5、稱出35g左右的面糊，或者如果不講究大小一樣的話，找一個(gè)勺子，每次就放一勺面糊在泡軟的玉米葉中，將下方向上疊。

6、將其中一側(cè)折疊，包裹過來(lái)。

7、另一側(cè)也包裹過去，開口處壓在包卷的下方。

8、最后撕一條玉米葉，把它系起來(lái)；上鍋蒸20-30分鐘，稍微放一會(huì)兒至不燙手，里面餡料都凝固即可享用啦！

小編溫馨提示

1、玉米葉當(dāng)然也可以用新鮮的，不過也要泡，但我覺得不如干玉米葉。

2、加熱水的時(shí)候不要一次都倒進(jìn)去，以免太稀不成糊。

3、另外一定要加熱水，不然黃油會(huì)結(jié)塊，就攪不勻了。

小編總結(jié)：看完以上有關(guān)玉米粽子的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？不妨試著做兩個(gè)給家人朋友分享來(lái)自玉米粽子獨(dú)特的清甜美味吧！