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夏季家常菜譜大全 夏天涼拌菜_苦味菜_蒸菜_湯品_養(yǎng)生粥推薦

炎熱的夏季一到,氣溫隨之升高,人的胃口也會受到高溫的影響變得很差。夏季天熱,人們也不需要那么多的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成熱量,吃的簡單一些,就可以滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。夏季飲食,不宜油膩、高熱量,要盡量吃一些開胃的清淡的食物。下面,小編整理了一份夏日家常菜譜,一起看看吧!

夏季一日三餐推薦
早餐
吃什么
綠豆粥、豆?jié){、酸奶、瘦肉粥、水煮蛋、蒸蛋、紅薯、紫薯、煮玉米等。
怎么搭配
夏季養(yǎng)生早餐宜清淡、營養(yǎng)、易消化,可選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、復(fù)合碳水化合物、蔬菜水果和堅果類食物,避免過于油膩或高熱量的食物。
中餐
吃什么
雜糧飯、涼面、蒸薯、清蒸魚、涼拌雞絲、清炒時蔬、冬瓜海帶湯、絲瓜蛤蜊湯等。
怎么搭配
夏季午餐需要考慮清爽開胃,又要兼顧營養(yǎng)和飽腹感,同時補充因高溫出汗流失的水分和電解質(zhì)。夏天氣溫高,食物容易變質(zhì),要特別注意食材的新鮮度,還可以搭配一些水果和蔬菜,保證營養(yǎng)均衡,補充維生素和纖維素。
晚餐
吃什么
雞蛋豆腐炒苦瓜、果蔬沙拉、紅豆湯、雞胸肉沙拉、冬瓜薏米湯、小米粥等。
怎么搭配
夏季晚上氣溫較高,消化功能較弱,晚餐應(yīng)以清淡、低脂、高纖維、易消化、少油少鹽為主,避免加重腸胃負擔(dān),同時幫助睡眠和恢復(fù)體力。運動后可適量增加蛋白質(zhì),體寒者避免過量生冷食物。
夏季十大家常菜
爽口小涼菜30種
拍黃瓜
家常小涼菜中拍黃瓜無疑是最有名的,將黃瓜洗凈,放在案板上用刀拍開,順長切成兩半。然后采用抹刀法切成小...
涼拌土豆絲
家常爽口涼拌菜中涼拌土豆絲是小編的最愛,洗凈的土豆切絲,練刀功的時候到了,切的越細越好,切不好的也可...
皮蛋拌豆腐
好吃的涼拌菜菜譜推薦中皮蛋豆腐一定是少不了的,豆腐加水煮開,取出以冷開水泡涼后瀝干水分,切成厚片排入...
涼拌秋葵
爽口小涼菜涼拌秋葵非常受歡迎,鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鐘,顏色變翠綠,撈起...
陳醋菠菜花生米
陳醋菠菜花生米是道簡單又好吃的涼拌菜,菠菜摘洗干凈,用開水把菠菜燙一下迅速拿出來,在用涼水把燙好的菠...
大拌菜
大拌菜是一道減肥必吃的涼拌菜,將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗凈,用淡鹽水浸泡10...
涼拌木耳
涼拌木耳是一道人氣很高的家常涼拌菜,黑木耳泡發(fā)后,焯燙撈出備用,起油鍋,放入少量植物油下大蒜爆香,入...
涼拌海帶絲
家常爽口涼拌菜中涼拌海帶是不得不吃的一道,海帶泡好后焯水五分鐘,撈出后放溫水中清洗,取出后控水切細絲...
涼拌三絲
涼拌三絲是一道開胃解膩小涼菜,以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材,金針菇掰小撮,焯水煮熟后放涼,黃...
涼拌豬耳朵
涼拌葷菜里涼拌豬耳朵是小編最愛的一道,豬耳朵用開水燙一下,重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴...
十大苦味家常菜
苦瓜
苦瓜性寒味苦,富含維生素 C 和苦瓜苷,被認為具有清熱解暑、清心降火、輔助調(diào)節(jié)血糖與脂質(zhì)代謝的作用,...
苦菊
苦菊富含膳食纖維與礦物質(zhì),低脂低卡,兼具清熱明目的食養(yǎng)價值,尤其適合減脂人群與初次嘗苦者。作為菜場四...
雪里蕻
雪里蕻,南北家常的經(jīng)典風(fēng)物。其妙在“一菜兩味”:春鮮清炒,爽脆中帶清苦微辛;腌漬成“雪菜”,則蛻為咸...
蕨菜
蕨菜自帶一縷天然的微澀清苦與濃郁的山林清香,經(jīng)焯水處理后可轉(zhuǎn)化為鮮爽回甘。口感脆嫩筋道,富含膳食纖維...
涼拌苦菜
苦菜是春天里最直白、最純粹的風(fēng)味宣言。作為菊科野生食材,它苦味濃郁、回甘自然,富含多種生物活性成分,...
蒲公英葉
蒲公英是春日里最具代表性的藥食同源野菜。味苦中回甘,自帶一股清新的草本香氣,富含多種活性成分。傳統(tǒng)認...
枸杞葉
枸杞葉是南方春夏餐桌上的“溫柔苦味”。性涼微苦,回甘明顯,口感柔嫩鮮香。富含甜菜堿、蘆丁等成分,傳統(tǒng)...
苦筍煲
苦筍煲,是華南與西南地區(qū)一道以苦為名、以鮮為魂的春季限定硬菜。其靈魂食材苦筍,只在春日短暫萌發(fā)。它脆...
馬蘭頭
馬蘭頭是江南春日標志性時令野菜,自帶清雅菊香,口感軟糯脆嫩、微苦含蓄回甘,苦味淡而不沖,清香更為突出...
清炒穿心蓮/牡丹吊蘭
日常食用的蔬菜穿心蓮實為心葉日中花,也常被稱作牡丹吊蘭,葉片肥厚多汁、脆嫩爽口,清苦淡雅還略帶微酸,...
夏季十大湯品
  • 01
    冬瓜湯 夏季第一時令王牌湯祛濕解暑冬瓜薏米排骨湯冬瓜火腿湯冬瓜荷葉老鴨湯
    綜合指數(shù):97.9
  • 02
    絲瓜湯 初夏清鮮溫潤鮮湯低脂解膩絲瓜豆腐湯絲瓜雞蛋湯素瓜豆湯
    綜合指數(shù):96.2
  • 03
    骨頭湯 國民家常營養(yǎng)葷湯鮮香醇厚玉米胡蘿卜排骨湯木棉花豬骨湯花生豬蹄湯
    綜合指數(shù):94.5
  • 04
    海鮮湯 低脂天然鮮爽鮮湯清淡不膩花甲豆腐湯絲瓜蛤蜊湯冬瓜海白湯
    綜合指數(shù):93.5
  • 05
    老鴨湯 “夏吃鴨”習(xí)俗首選清補不上火酸蘿卜老鴨湯沙參玉竹老鴨湯茶樹菇老鴨湯
    綜合指數(shù):91.9
  • 06
    酸香湯 苦夏開胃風(fēng)味鮮湯酸爽解膩酸菜肉片湯番茄雞蛋湯番茄菌菇湯
    綜合指數(shù):90.4
  • 07
    苦瓜湯 暑天專屬降火食療湯清熱解暑苦瓜瘦肉湯苦瓜皮蛋湯苦瓜黃豆排骨湯
    綜合指數(shù):88.6
  • 08
    菌菇湯 素食低脂鮮醇素湯溫潤養(yǎng)胃雜菌豆腐湯香菇青菜湯素三鮮菌菇湯
    綜合指數(shù):87.0
  • 09
    蛋湯 居家常備簡易鮮湯鮮滑適口紫菜蛋花湯豆腐雞蛋湯絲瓜雞蛋湯
    綜合指數(shù):85.7
  • 10
    甜湯 餐后消暑潤燥糖水綠豆海帶糖水百合蓮子甜湯銀耳蓮子湯薏米紅豆甜湯
    綜合指數(shù):84.3
夏天十大養(yǎng)生粥
  • 01
    綠豆粥 夏日消暑剛需粥品清熱降火適合易上火長痱子心煩口干
    綜合指數(shù):97.7
  • 02
    冬瓜瘦肉粥 夏季利水消腫養(yǎng)生粥適合浮腫小便不暢口干及控重
    綜合指數(shù):96.3
  • 03
    薏米紅豆粥 夏季祛濕標桿王牌粥適配濕氣重虛胖浮腫大便黏膩
    綜合指數(shù):94.6
  • 04
    蓮子百合粥 養(yǎng)心安神適合心火旺心煩失眠熬夜內(nèi)熱
    綜合指數(shù):93.5
  • 05
    荷葉粥 消暑解膩適配暑熱頭昏胃口差積食血脂偏高
    綜合指數(shù):91.7
  • 06
    山藥粥 平補健脾適合貪涼傷脾食欲差體虛乏力
    綜合指數(shù):90.4
  • 07
    小米南瓜粥 國民家常養(yǎng)胃粥適配脾胃虛弱消化弱老人孩童體虛
    綜合指數(shù):88.9
  • 08
    薄荷粥 夏日清涼食療方適合暑熱頭昏口干咽痛吹空調(diào)上火
    綜合指數(shù):87.4
  • 09
    藿香粥 三伏天防暑藥膳粥適配暑濕胸悶惡心反胃腸胃不適
    綜合指數(shù):85.8
  • 10
    扁豆茯苓粥 夏季健脾祛濕基礎(chǔ)粥適合脾虛濕盛便溏身困腸胃偏弱
    綜合指數(shù):84.1
十大清熱去火藥膳
  • 01
    金銀花茶 日常清火首選茶緩解外感風(fēng)熱/痱子/瘡癤日常喝預(yù)防上火
    綜合指數(shù):85.8
  • 02
    菊花豬肺湯 緩解燥咳少痰/咽喉不適適合肺熱肝火旺
    綜合指數(shù):84.2
  • 03
    雪梨百合大棗湯 緩解秋冬季燥熱“干火”尤其適合老人和兒童
    綜合指數(shù):82.6
  • 04
    馬齒莧蒲公英粥 強力清濕熱/解火毒適合實熱體質(zhì)者
    綜合指數(shù):81.0
  • 05
    三豆湯 清熱不傷正氣適合夏季和濕熱體質(zhì)長期上火者
    綜合指數(shù):79.6
  • 06
    冬瓜鴨架湯 緩解口渴尿少/水腫上火適合陰虛火旺人群
    綜合指數(shù):78.5
  • 07
    玉米須白茅根煲豬肚湯 清熱利濕不傷脾胃適合下焦火旺小便短黃人群
    綜合指數(shù):76.9
  • 08
    百合荸薺粥 清熱粥清淡易消化緩解心火旺痰熱咳嗽適合病后余熱未清者
    綜合指數(shù):75.2
  • 09
    羅漢果瘦肉湯 緩解肺熱燥咳/咽痛失聲適合抽煙/用嗓多人群
    綜合指數(shù):73.5
  • 10
    蘆筍炒百合 清肝火潤肺燥緩解煩躁/口干/目赤上火適合日常佐餐清火
    綜合指數(shù):72.5
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