清蒸黃花魚的做法：
【主料】黃花魚1條
【輔料】料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、色拉油2茶匙、姜片3片、蔥2根、胡蘿卜絲5克

步驟：
1.買回魚處理干凈，在魚背上斜切幾刀；
2.把魚放入盆里加適量料酒；
3.加點鹽腌制一會；
4.把腌制過的魚放入盤里加姜片、蔥段，鍋里水煮開后上籠蒸；
5.大火蒸十分鐘后，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉姜片和蔥段；
6.加入生抽、蔥花、胡蘿卜絲；
7.小鍋加熱適量油后淋在蔥花上即可。