李子是深受人們喜愛(ài)的水果注意，它是薔薇科李屬植物的果實(shí)，又叫做嘉慶子、玉皇李等，外觀飽滿圓潤(rùn)、玲瓏剔透，口味酸甜，在世界各地均有廣泛栽培。

李子的品種有很多，市面上比較常見(jiàn)的有青脆李（青李子）、紅李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的區(qū)別>>】【青李子是什么品種>>】

李子一般在每年的7-8月份成熟。

李子既不是熱性水果也不是涼性水果，它屬于溫性水果。

據(jù)網(wǎng)編了解，李子樹(shù)下埋死人是一句歇后語(yǔ)，出自《食經(jīng)》，意思是李子吃多容易危害人體。

李子圖片

李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，它含有充足的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鐵、磷等人體必需的微量元素，能夠起到美容養(yǎng)顏、利水降壓的作用。此外，李子味道比較酸甜，適量食用李子能夠促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，起到促進(jìn)消化、增加食欲的作用。

看一看：首先看看李子的形狀和顏色，要挑選那種表面光滑、果皮光亮的李子。

捏一捏：生李子捏起來(lái)很硬，熟李子捏起來(lái)特別軟，我們應(yīng)該買那種捏起來(lái)不硬不軟的李子，因?yàn)榇娣乓欢螘r(shí)間后就可以吃了，既不容易腐壞，又不要等很久才能吃。

把李子用清水浸泡一小時(shí)后清洗干凈，然后在李子表面劃幾刀，把李子放入沸水中燙一分鐘左右，然后撈出。往燙好的李子內(nèi)放入鹽、糖，拌勻后腌制一小會(huì)兒就可以吃了。

李子洗凈后拍爛去核，然后拌入鹽、辣椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)涼開(kāi)水腌制20分鐘左右即可食用。腌制的時(shí)候放到冰箱冷藏食用口感更佳。 詳細(xì)>>

將李子洗凈后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子鋪一層在酒壇內(nèi)，按照一層李子一層綿白糖的方法，把酒壇鋪到八分滿，然后倒入適量白酒。把壇子密封好后放到陰涼背光處釀制三個(gè)月左右即可飲用。 詳細(xì)>>

將李子洗凈后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一點(diǎn)白砂糖，攪拌均勻后放入冰箱冷藏過(guò)夜。第二天取出冷藏的李子，然后將它倒入鍋中，開(kāi)大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，一邊煮一邊加糖并攪拌，煮到果醬濃稠為止。 詳細(xì)>>

吃李子不會(huì)導(dǎo)致上火，因?yàn)槔钭邮且环N性質(zhì)比較平和的水果。

李子屬于一種低熱量食物，每100g李子中只含有36大卡左右的熱量，因此吃李子是不會(huì)長(zhǎng)胖的。

李子吃多了會(huì)損傷脾胃，引起腹脹、腹瀉等情況，因此MAIGoo健康小編提醒大家，一定不能一次性吃太多李子。

孕早期不能吃李子，否則可能會(huì)導(dǎo)致小產(chǎn)，但是到了孕中后期，就可以適量吃一點(diǎn)點(diǎn)李子了。除了剛懷孕的孕婦之外，吃李子的禁忌人群還有氣虛、痰濕體質(zhì)者。

小編通過(guò)查找資料發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村老人常說(shuō)“李子不沉水則有毒”，但其實(shí)這是一種謠言，李子不沉水并不代表它有毒，只是它自身組織比較松，所以不易沉水。不過(guò)雖然不沉水的李子沒(méi)有毒，但是它的口感比較苦澀，不太好吃。

味道過(guò)于酸澀的李子放幾天是會(huì)變得稍微甜一點(diǎn)的，因?yàn)槔钭涌诟邪l(fā)澀一般是因?yàn)闆](méi)有熟透，多放幾天，它就熟一點(diǎn)，吃起來(lái)就沒(méi)那么酸。

小編一般是將買回來(lái)的李子先用食鹽水浸泡一小時(shí)左右，然后再用生粉搓洗一遍，最后再用清水沖洗干凈，雖然麻煩了一點(diǎn)，但是這樣能很好地將李子表面可能殘留的農(nóng)藥、臟東西清洗干凈。

可以把李子和香蕉、蘋果放到一起來(lái)催熟，或者用塑料袋將李子密封好，放到溫度較高的環(huán)境中催熟。

李子可以放到室溫下保存，但是如果一時(shí)之間吃不完的話，最好將它用保鮮袋包起來(lái)，放到冷藏室保存，冷藏保存的李子可以存放兩到三個(gè)星期。

選苗：選擇品種純正、根系完整/健壯、芽質(zhì)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的李子樹(shù)苗。

定植：李子樹(shù)有自花不孕的現(xiàn)象，因此栽培品種不宜單一，用不同品種的李子樹(shù)按照一定的行距定植。

澆水：李樹(shù)對(duì)水分的要求比較高，因此需要定期灌溉，但是李子樹(shù)怕澇，澆水時(shí)要注意不能澆太多。

施肥：李子樹(shù)苗在栽種前需要施足基肥，基肥一般以農(nóng)家肥、秸稈肥為主。等到李子樹(shù)開(kāi)花后，需要施速效性氮肥或腐熟肥。果實(shí)生長(zhǎng)后期要在葉面噴淋磷鉀肥，這樣可以提高產(chǎn)量。