一、扇貝什么季節(jié)最肥最好吃

相信大家都喜歡吃扇貝，尤其長期生活在海邊的人，只吃扇貝是比較多的，一般人都可以放心吃扇貝，但有的人要引起注意，因為扇貝屬于寒性的食物，所以那些脾胃虛寒的人最好不要吃，或者不能吃得太多，另外不要把扇貝和橘子搭配在一起吃，那么扇貝什么季節(jié)最肥最好吃呢？

扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。

因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱著一肚子的卵黃，特別是在2月，扇貝一般在3月左右開始產(chǎn)卵，在產(chǎn)卵期之前扇貝的肉質(zhì)最為肥美厚實(shí)，一旦產(chǎn)完卵之后扇貝口感就沒那么好了。

二、食用扇貝要注意哪些事項

1、扇貝屬海鮮，性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。孕婦多血虛，需要補(bǔ)血，因此也不宜過多食用扇貝，只能適當(dāng)食用少許。

2、食用扇貝不要吃含鞣酸多的食品，包括橘子，柿子，茶還有一些其他食用，這幾類食物混在一起食用會導(dǎo)致腹瀉。

3、食用扇貝時，應(yīng)少吃含維生素C高的食品，會導(dǎo)致人體中毒，包括水果，VC片等等。

4、不要食用未熟透的扇貝，以免傳染上肝炎等疾病。扇貝中的泥腸也不宜食用，否則可能會導(dǎo)致腹瀉。

5、扇貝富含蛋白質(zhì)，過量食用會影響脾胃的消化功能，導(dǎo)致食積，還可能引發(fā)皮疹或舊癥。

6、扇貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒，有害的物質(zhì)，隨血液流到腦部后，會干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，所以不宜多食。