豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。其特點(diǎn)中扒（扒菜）、西水（水席）、南鍋（鍋雞、鍋魚）、北面（面食、餡飯）。就烹飪技術(shù)來說，豫菜的特色是選料嚴(yán)謹(jǐn)、刀工精細(xì)、講究制湯、質(zhì)味適中。而河南菜的烹調(diào)方法，也有50余種。

鄭州作為典型的中原城市，以小麥為主要的糧食作物。為此鄭州的小吃主要也是以面食為主，但是面食的類別還有挺多的，比如：饃餅類的開花饃、棗饃、棗鍋盔、花窩窩等，油炸類的油兒饃、棗糕、菜角、散子等，餡食的：蔡記蒸餃、水煎包等，湯食類的：胡辣湯，面食類的蕭記燴面、合記羊肉燴面、漿面條等。

說起河南鄭州的早餐，一定離不開包子油饃胡辣湯，還有家常早飯饃菜湯。鄭州早餐好吃的有很多，到鄭州必吃的10種特色早餐包括胡辣湯、包子、油饃頭、粥、水煎包、烙油饃、豆?jié){、豆腐腦、肉盒、稀飯等，下面一起來看下鄭州出名的早餐都有哪些吧。

鄭州夜市很繁榮，各色小吃眾多，那么鄭州什么宵夜比較好吃呢？比較知名的有合記羊肉燴面、葛記燜餅、伊府面、蔡記蒸餃、鯉魚三吃、鄭州烤鴨、小龍蝦、燒烤、海鮮、丁家粉蒸肉。以下是網(wǎng)編整理的鄭州宵夜推薦，來一起看看鄭州的夜市小吃吧。

鄭州市物產(chǎn)豐富，如登封芥菜、廣武大蔥、河陰石榴 、花園口紅薯、尖山金銀花、小相菊花、新鄭紅棗、新鄭灰棗、新鄭雞心棗、新鄭蓮藕、新鄭小棗、滎陽柿子、鄭州黃河鯉魚、鄭州櫻桃、溝櫻桃、中牟大白蒜、中牟西瓜等，都是值得品嘗和送人的佳禮首選。

鄭州美食街哪里最有名？小編就為你整理了鄭州十大美食街及排行榜，包括德化街美食街、健康路-黃河路夜市、農(nóng)科路美食街、天澤街美食街、伏牛路美食街、順河街、伊河路、汝河路夜市街等等鄭州著名的美食街，這份鄭州美食街指南值得好好收藏哦！

鄭州老字號(hào)美食餐館還有哪些？鄭州有哪些老字號(hào)的飯店呢？小編為你整理了鄭州十大老字號(hào)餐廳，包含鄭州合記燴面、鄭州馬豫興雞鴨店、京都老蔡記餛飩蒸餃、鄭州老蔡記蒸餃、葛記燜餅、蕭記三鮮燴面、鞏義市西義興肉食樓等等，一起隨我們來看看吧。