蘋(píng)果酥的基本介紹

德國(guó)的蘋(píng)果酥是德國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，將蘋(píng)果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿(mǎn)，再放入烤箱中即可，烤出來(lái)的蘋(píng)果酥，內(nèi)餡甜美，外殼酥脆。

蘋(píng)果酥的家常做法

食材：蘋(píng)果4個(gè)、去皮去籽切成片、紅糖100克、面粉125克、砂糖150克、肉桂粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1個(gè)、打散、黃油2湯匙等。

做法：

1、蘋(píng)果派餡加上葡萄干混合備用。

2、將奶油加糖粉打發(fā)，再把蛋與蛋黃分兩次加入，續(xù)加入杏仁粉與奶粉拌勻，最后緩慢加入面粉與玉米粉，成為面煳。

3、將作法2面煳裝入擠花袋中，用菊花嘴擠入模型中，約1/3滿(mǎn)，再適量放上作法1的餡料。

4、作法3餡料之上，再由外往內(nèi)擠入另一層面煳。

5、烤箱預(yù)熱190℃后，將作法4放入烘烤約40分鐘，最后用上火烤至表面呈金黃即可。