產(chǎn)品品質特性特征

1、外在感官特征：留壩白果外殼灰白，橢圓飽滿，棱線分明，表皮光滑，果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香。

2、獨特內(nèi)在品質指標：每100g留壩白果果仁中蛋白質含量≥4.5g，脂肪≥1.8g，維生素E≥350μg，鉀≥600mg，16種氨基酸總量≥1.8g。

3、安全要求：留壩白果符合GB/T20397-2006的要求，品種選用及栽植管理符合國家《食品安全國家標準》規(guī)定，人工栽植白果種苗全部符合國家Ⅰ級苗木標準，管理嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》規(guī)定。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

留壩縣地處秦嶺南坡紫柏山麓，屬亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，境內(nèi)天然植被繁茂，山巒連綿，森林覆蓋率高達90.3%，生態(tài)保護完好，全縣零工業(yè)、零污染，空氣水質純凈；縣內(nèi)河流縱橫，雨量充沛，年平均降水量886.3毫米，年平均氣溫11.5℃，年相對空氣濕度75%，無霜期214天；留壩白果主要分布于沿河谷兩側地勢相對平緩地帶，土壤以山地黃棕壤為主，土層深厚，質地肥沃，有機質含量高，是適合經(jīng)濟林建設的主要土壤類型，pH值在6.0-7.5之間。留壩縣優(yōu)越的生態(tài)、氣候、土壤等條件非常利于白果的生長。

地域范圍

留壩白果保護區(qū)域為陜西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛8個鎮(zhèn)75個行政村，東到江口鎮(zhèn)范條峪村，南到青橋驛鎮(zhèn)蔡家坡村，西到留侯鎮(zhèn)火燒關村，北到江口鎮(zhèn)磨坪村。地理坐標為東經(jīng)106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″。區(qū)域保護面積65600公頃，年總生產(chǎn)規(guī)模1480公頃，年產(chǎn)白果680噸。

特定生產(chǎn)方式

1、品種優(yōu)良。留壩縣有千年古白果樹11株，現(xiàn)有人工栽植白果均選用其種子或枝條繁育，保持了品種的優(yōu)良性。

2、栽植方法。選擇光照充足、排水良好、土層深厚、結構疏松、土質肥沃、海拔600-1000米范圍的耕地栽植；株行距為4×4米，宜疏不宜密，保證光照充足，雌雄樹比例為30:1，采取人工授粉方式，有效提高了留壩白果產(chǎn)量。

3、科學管理。整個生產(chǎn)過程不使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑等，遵循白果自然生長發(fā)育規(guī)律。

4、適時采收。果實在霜降后完全成熟時采收，禁止掠青采摘，保證成熟度；果皮完全采用人工和機械脫落法，不使用催化藥物。

包裝標識相關規(guī)定

1、留壩白果的生產(chǎn)經(jīng)營者在使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產(chǎn)經(jīng)營者資質證明、生產(chǎn)經(jīng)營計劃和相應質量控制措施、規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

2、經(jīng)審核符合標志使用條件的，留壩白果農(nóng)產(chǎn)品地理標志證書持有人按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與標志使用申請人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關責任義務。

3、留壩白果農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

4、留壩白果農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人要建立農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，并接受登記證書持有人的監(jiān)督。

5、留壩白果農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用檔案需保存五年，產(chǎn)品地理標志登記證書持有人和標志使用人不得超范圍使用經(jīng)登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志，何單位和個人不得冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。