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★★★

漢中十大小吃

漢中十大著名小吃排行 陜西漢中10大名吃推薦
漢中位于陜西南部,自古就被贊譽(yù)為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”、“西北小江南”,也是有名的“天府之國(guó)”。作為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,漢中市不僅風(fēng)光秀美,也有不少美食小吃,如漢中面皮、漢中菜豆腐、漢中漿水面、寧強(qiáng)核桃饃、西鄉(xiāng)牛肉干、梆梆面、神仙涼粉、洋縣棗糕饃、略陽(yáng)罐罐茶、上元觀紅豆腐等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的漢中十大小吃排行榜,了解更多漢中名小吃及相關(guān)情況。
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榜單說(shuō)明:

漢中十大小吃排行榜,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)漢中境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

漢中十大小吃
漢中面皮
中國(guó)十大好吃的涼皮口感軟糯/香辣可口
漢中面皮是陜西省漢中市的一道特色小吃,一般是把大米浸泡后磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料,拌勻即可食用。據(jù)MA Igoo網(wǎng)編了解,在漢中,城固面皮、勉縣面皮、西鄉(xiāng)面皮、洋縣面皮、鎮(zhèn)巴面皮、略陽(yáng)面皮等各縣區(qū)各有自己的特色,分別代表了漢中面皮的不同流派,極大豐富了面皮的風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
漢中菜豆腐
漢中十大名菜質(zhì)地細(xì)嫩/酸香爽口
菜豆腐又稱(chēng)菜豆腐稀飯,是陜西省漢中市的一種著名小吃,也是漢中四大小吃之一。漢中菜豆腐制作歷史悠久,吃起來(lái)口味清爽,不油不膩,原在漢中是招待賓客的佳肴,如今已是大眾化的小食。菜豆腐制作較為困難,用上好的酸漿水點(diǎn)出的豆腐白、活、細(xì)、綿、精、嫩,后味清幽淡遠(yuǎn),略帶甘甜,不像用傳統(tǒng)的石膏、鹵水等化學(xué)原料點(diǎn)制的那樣發(fā)澀發(fā)苦。而且菜豆腐食用時(shí)也非常講究,吃時(shí)以蔥花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油潑豆瓣醬、咸菜、紅油辣子等拌勻的小菜佐之。另外,M aigoo美食編輯為大家介紹漢中四大名小吃分別是:面皮,菜豆腐,漿水面,核桃饃。 【 詳細(xì)>>】
漢中漿水面
酸辣開(kāi)胃/消暑解膩
漢中著名小吃有哪些?漿水面廣泛流行于陜西漢中、安康,甘肅隴南、定西等地,而以陜西漢中的最為考究。漢中漿水面是以漿水做湯汁的一種面食,以漢中寧強(qiáng)縣陽(yáng)平關(guān)清河村制作的漿水面尤為出名。將煮熟的面條入碗,調(diào)上漿水菜的湯汁,澆上辣椒紅油,漿水面即成。漿水面看上去紅白黃相間,入口酸辣清香,回味無(wú)窮,并具有開(kāi)胃之功效,是漢中四大名小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
寧強(qiáng)核桃饃
色澤橙黃/香酥爽口
寧強(qiáng)核桃饃原名滿漢龍鳳喜餅,是陜西省漢中市寧強(qiáng)縣的傳統(tǒng)特色面食小吃,以面粉、核桃仁、核桃油或菜油、鹽、堿等制餅烤熟,此饃小如瓷盞,色澤橙黃,香酥爽口,令人回味,最難得的是放置十多天不變質(zhì)。Ma igoo小編了解到,寧強(qiáng)核桃饃以王家核桃饃為正宗,寧強(qiáng)福興老字號(hào)王家核桃饃制作技藝于2007年被列入陜西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。核桃饃雖叫饃,實(shí)為餅,一般分為大、小兩種,用料和做工都非??季?,是陜西漢中的名小吃推薦之一。 【 詳細(xì)>>】
西鄉(xiāng)牛肉干
西鄉(xiāng)牛肉干是陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣的特產(chǎn),也是漢中有名小吃,并于2017年被原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鄉(xiāng)牛肉干制作技藝是陜西省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),采用傳統(tǒng)制法精制而成的西鄉(xiāng)牛肉干的特點(diǎn)是表面為紅褐色,內(nèi)部淡紅色,切面有光澤;有醬鹵制品特有的濃郁香味;具有相應(yīng)品種應(yīng)有的咸、麻、辛、辣、甜味;呈條、塊、片、絲狀,肉質(zhì)緊致,略帶彈性。食之芳香可口,咸淡適中,酥而不綿,余味悠長(zhǎng)。 【 詳細(xì)>>】
梆梆面
面薄如紙片/酸辣鮮香
梆梆面是陜西省漢中市的傳統(tǒng)面食小吃,因多在夜晚挑擔(dān)上市敲梆叫賣(mài)而得名。梆梆面的主料是上等白面粉,配料是骨頭湯、青蒜苗、辣椒油等,調(diào)料是精鹽、花椒、海椒等,通過(guò)煮制而成。正宗的漢中梆梆面,講究的是“一張紙,下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)”,秘制漢中辣椒油、鳳椒、城固生姜、蔥、香菇醬油、明冠醋等為主做成湯底,加之雞骨、大骨熬制的回湯,著青蒜苗或蔥花,一碗正兒八經(jīng)的梆梆面便制作完成。買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯提醒大家,梆梆面與關(guān)中biangbiang面不是一種面。 【 詳細(xì)>>】
神仙涼粉
晶瑩透亮/涼爽可口
神仙涼粉又叫神仙豆腐、觀音涼粉,是陜西秦嶺山區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味吃食,在漢中、寶雞、商洛等地廣受歡迎。神仙涼粉既能當(dāng)主食充饑,又是一道特色小吃,備受當(dāng)?shù)厝饲嗖A,是漢中十大著名小吃排行榜的美食。神仙涼粉是選用山上的一種天然樹(shù)葉(俗稱(chēng)“神仙葉”)制作而成的美食,將鮮嫩的葉子用清水浸泡撈水,放到鍋里加少許食用堿熬煮、過(guò)濾之后,形成粘稠的糊糊兒,然后涼冷凝固,再用清水漂一天左右,切成塊或條放在碗里,澆上備好的調(diào)料湯即可食用。正宗的神仙涼粉色澤呈棕褐色,剔透如璃,略帶苦味,吃起來(lái)清涼爽口,別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
洋縣棗糕饃
軟韌松甜/可長(zhǎng)期存放
洋縣棗糕饃是陜西省漢中市洋縣地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn),名滿陜南。棗糕饃作法講究,和面要用甜酒發(fā)酵,放適量白砂糖,用力揉搓勻稱(chēng)。饃饃做成后要蓋上被單,發(fā)酵半小時(shí)后,用大鐵鍋蒸燜,出鍋時(shí)按上花印即成。洋縣棗糕饃外皮潔白、紅色花印點(diǎn)綴,外酥里軟、韌、松、甜,做好的棗糕饃以繩貫之放通風(fēng)處,能數(shù)月不變味。在洋縣,棗糕饃一般用繩串成串串提著,是走親訪友,饋贈(zèng)待客的禮品,感興趣的朋友到漢中來(lái)可以嘗嘗這個(gè)漢中地方小吃。 【 詳細(xì)>>】
略陽(yáng)罐罐茶
茶香湯濃/口感獨(dú)特
略陽(yáng)罐罐茶是陜西漢中市略陽(yáng)縣的傳統(tǒng)茶點(diǎn),也是陜西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目之一,有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類(lèi),后者最具特色。漢中人用小罐盛水,放入茶葉,置火上煮熬,邊煮邊放入面糊,再加上清油,調(diào)以茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調(diào)味品及佐料,清早或有客人來(lái)時(shí),人們就煮茶以當(dāng)早點(diǎn)而食用,提神暖胃,爽口宜人。據(jù)m aigoo小編了解,此種茶食本為氐羌人生活習(xí)俗,流傳至今長(zhǎng)盛不衰。優(yōu)質(zhì)的罐罐茶具有茶香、湯濃、味美的特征,營(yíng)養(yǎng)豐富,四季皆宜,是陜西漢中最好吃的小吃之一 【 詳細(xì)>>】
上元觀紅豆腐
漢中十大名菜
漢中紅豆腐是陜西省漢中市的一道傳統(tǒng)名吃,在漢中各地均有,尤以城固縣上元觀鎮(zhèn)紅豆腐最為著名。漢中紅豆腐采用民間傳統(tǒng)配方和獨(dú)特工藝制成,以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆為原料,以鹵水(當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為漿水)點(diǎn)制豆腐,壓榨后將豆腐切為一寸見(jiàn)方,恒溫發(fā)酵,以食鹽、花椒、大香、紅叩、桂皮、良姜、砂仁等30多種調(diào)味品浸拌腌制后晾干,再用大曲酒、辣醬調(diào)制混合入壇密封。壇體埋入地下,利用自然氣溫調(diào)節(jié)壇內(nèi)溫度,促使二次發(fā)酵,存放三年而成。紅豆腐外觀呈棗紅色,內(nèi)呈黃色,具有松軟、細(xì)膩、咸辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
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