撈派黃喉特色

海底撈的黃喉一般選擇的是豬黃喉，黃喉并是僅指喉部，而是來自于豬的大血管，一般為主動脈，特點是味道比較的脆爽，不過黃喉味淡，下在火鍋里面比較容易入味。

撈派黃喉食用價值

1、促發(fā)育

黃喉蛋白質(zhì)的含量尤為豐富，可以促進身體發(fā)育。

2、提高免疫

黃喉中血紅素，可提高機體免疫力，增強抗病能力，防止身體受到各種細(xì)菌和病毒侵襲，也有益于病情恢復(fù)。

3、補血

黃喉富含大量鐵元素，還能促進全素吸收，有利于改善缺鐵性貧血。

撈派黃喉食用須知

一般不建議以秒為單位來料理黃喉，高蛋白食物如果不充分加熱很有可能會引起腸道反應(yīng)，因此撈派黃喉建議燙1~3分鐘左右后再食用，但黃喉比較容易被煮熟，口感比較酥脆，不需要煮太久時間，煮熟即可撈出食用，避免黃喉變老，影響口感。