蜜棗粽子的熱量高嗎

一個蜜棗粽子的熱量是比較高的，一般在400大卡左右，熱量已經(jīng)很接近肉粽的熱量了。所以如果正處于減肥的時期，盡量不要選擇吃甜粽子。此外，胃腸道功能比較弱的寶寶和老年人，也盡量不要選擇吃粽子。

而相比于其它主食，粽子是由糯米制成的，比較粘，會加重胃腸道的消化負擔(dān)。同時如果是蜜棗粽子的，甜度過高，在胃腸道內(nèi)停留的時間又比較長，極易發(fā)胖。

蜜棗粽子的做法和配料

蜜棗粽子配料

主料：江米適量

輔料：蜜棗適量、粽子葉適量

蜜棗粽子的做法

1、先把鮮粽葉洗干凈，在鍋里加水煮沸后放入粽葉，然后加蓋中火煮20分鐘就可以了。煮好后要立即開蓋晾涼。

2、蜜棗要提前泡軟，糯米洗干凈后泡水里。

3、然后就可以包粽子了，先把兩只粽子葉疊起來用，從尾部卷起一個圓錐，放一點糯米，然后放蜜棗和花生，上面再放一層糯米，不要太多，九分滿就可以，最后把上面的剩余粽子葉折下來，蓋住米這樣就包好了，再用繩子裹一下。

蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎

可以稍微泡一下，也可以不泡。如果是濕蜜棗的話，一般是不用泡水的，可以直接用來包粽子。如果泡在水里的話會讓蜜棗的糖分流失，那么就不甜了。如果是干蜜棗的話，在用蜜棗包粽子之前，為了更好的口感，一般是提前泡發(fā)泡軟比較好，這樣也比較容易蒸軟，然后趁熱的時候剝掉它的殼即可。

蜜棗粽子為什么中間的米不熟

1、可能是糯米泡的時間不夠長，一般在制作粽子之前，要先把糯米提前浸泡一晚上，因為糯米的顆粒比較大，質(zhì)地也比較硬，把糯米放冷水里浸泡，能讓糯米浸泡變軟，而如果浸泡時間短的話，糯米還是很硬，這樣就會導(dǎo)致糯米不容易熟。

2、煮蜜棗粽子時加的水不夠。如果只加少量的水，這樣會導(dǎo)致粽子受熱不均勻，就會出現(xiàn)粽子外面比較熟，而中間夾生的情況。正確的方法是煮蜜棗粽子的時候不能只加一次水，先加入沒過蜜棗粽子的清水，等水蒸到快半干的時候，再加入燒開的熱水，加入到水沒過粽子即可，繼續(xù)這樣蒸到水半干的狀態(tài)，這樣重復(fù)3到5次就可以了。

3、蒸的時間不夠。蒸粽子的時候要用小火或者中火慢蒸，不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5個小時左右。

對于蜜棗粽子米不熟的問題，解決方法是繼續(xù)把粽子放鍋里煮，煮的時候用小火慢煮即可。

蜜棗粽子煮多長時間能煮熟

蜜棗放入高壓鍋內(nèi)一般40分鐘左右可以煮熟，如果放入大鍋內(nèi)，則需要煮3～4個小時才能煮熟。要注意煮蜜棗粽子的時候，要在鍋里加足量的水沒過粽子，再用一個籠屜壓在粽子上面，上面放一個重物，目的是不讓粽子浮起來露出水面，避免煮出夾生的粽子，等開大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮三個小時左右就可以了。