海鹽芝士簡介

芝士是一種將奶放酸之后增加酵素或細菌制作的呈乳白色或金黃色食品。別名又叫起司、干酪、起士。芝士通常是以牛奶為原料制作的，但是也有用山羊、綿羊奶或水牛奶做的芝士。

芝士是一種奶制品。就工藝而言，芝士是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，芝士是濃縮的牛奶。芝士也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的芝士又叫奶疙瘩，世界出口芝士最多的國家是荷蘭。

海鹽芝士是將海鹽作為原料加入芝士中制作而成，吃起來味道又咸又甜，口感豐富，十分受人歡迎。

海鹽芝士的功效和作用

海鹽芝士中含有大量的礦物質和微量元素，對人體健康有益。

1、補鈣：奶制品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2、增加人體抵抗力：芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。

3、促進胃腸蠕動：芝士有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4、預防心血管疾?。褐ナ恐械闹竞蜔崃慷急容^多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5、保護牙齒：人們在吃飯時吃一些芝士，有助于防止齲齒產生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。

海鹽芝士的熱量

海鹽芝士的熱量是很高的，每100g海鹽芝士中大約含328大卡。

芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品，故含有大量的益生菌，對胃腸道及消化功能很有益處。而且其中含有豐富的蛋白質，脂肪和鈣等元素，對生長發(fā)育也起到十分重要的作用。但是如果是在減肥期間，還是要盡量避免食用芝士。因其是高脂肪高熱量的食物，而減肥最重要的是控制熱量的攝入。

海鹽芝士的做法

1、奶油奶酪和牛奶、海鹽隔熱攪拌融化或微波爐加熱化開后放涼冷卻。

2、倒奶油、細砂糖用打蛋器打到出現紋路，再加入煉乳、牛奶奶酪糊，繼續(xù)打到出現紋路不消失狀態(tài)即可。

3、多余芝士的倒入密封盒放冰箱冷藏。

海鹽芝士食用須知

芝士吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為芝士富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃，芝士是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。身體缺鈣或者是骨質疏松的人群可以適量的吃一些芝士，但是提前是沒有糖尿病，血糖高和腸胃虛弱的癥狀，體形肥胖的人群最好也不要吃芝士。