酸棗粒和酸棗仁的區(qū)別在哪里

1、功效不同：酸棗具有開胃生津、補充營養(yǎng)的功效，而酸棗仁具有養(yǎng)心益肝、安神、斂汗的功效。

2、作用不同：酸棗味道酸甜，可以促進口水和胃酸的分泌，使食欲增加，適合食欲不振的人群食用。同時，其含有鉀、鈉、鐵、鋅等元素，能夠補充身體中所需要的各種微量元素。而酸棗仁能夠治療心虛、體虛自汗、口渴咽干，也可以起到鎮(zhèn)靜、催眠的作用，有助于改善失眠多夢。

3、種類不同：酸棗是生活中常見的一種食物，可以直接食用，也可以榨汁、釀酒、做醋來食用。而酸棗仁是一種中藥材，可與其他藥材配伍使用，發(fā)揮其藥效。常見的比如酸棗仁配柏子仁能夠起到治療失眠多夢作用，酸棗仁配黃連能夠起到治療心悸、口干的作用，酸棗仁配丹參能夠起到治療心悸、血瘀的作用。在使用酸棗仁的同時，注意避免吃辛辣刺激性食物，比如大蒜、辣椒、芥末等。

酸棗粒熱量

酸棗吃了一般不會胖，酸棗一般含有相對較低的熱量或脂肪，不會影響身體。

酸棗粒做法

1、將新鮮酸棗粒洗干凈，瀝干水。

2、濕紫蘇洗干凈后曬干，干到用手一捏就碎的程度。

3、干紫蘇葉子放進攪拌機打碎成小顆粒狀。

4、新鮮酸棗粒放進高壓鍋隔水蒸50分鐘，主要把酸棗皮煮透，飯勺一碾就碎的程度。

5、蒸好后的酸棗粒自然開了，瀝干水后放進一個稍大容器。

6、放入白糖，攪拌均勻。

7、用飯勺不停攪拌使果肉和果核分離，果皮在不停攪拌中會越來越小塊，也可把果皮按壓在容器邊緣碾碎。

8、在油紙的上面均勻篩上一層紫蘇粉末，借助飯勺和筷子把酸棗泥和果核弄成塊狀放在紙板上，全部完工后再篩上一層紫蘇粉末，拿到太陽底下曬干即可。

酸棗粒的功效與作用

1、健脾開胃：酸棗性平，味甘酸，適當食用可刺激腸胃蠕動，起到健脾開胃、消食化滯的作用，有食欲不振、腹脹者適宜食用。

2、養(yǎng)心安神：酸棗具有一定收斂、寧心作用，出現(xiàn)驚悸多夢、體虛多汗時，適當食用可幫助恢復。

3、促進代謝：酸棗營養(yǎng)價值較高，富含多種微量元素及維生素，適當食用可幫助機體代謝，清除廢物。