擔(dān)仔面的做法：

【主料】：擔(dān)仔面適量，肉燥適量，蝦適量

【輔料】：食鹽少許，醋少許，蒜少許，高湯適量，香菜絲少許

步驟：

1.蝦洗凈后，去殼，留下蝦尾，蝦頭放一邊備用

2.蝦頭放入茶葉包中，封號(hào)口，鍋中放入高湯，煮開(kāi)后放入蝦頭

3.再開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右，放入適量鹽

4.蝦放入鍋中煮熟

5.大蒜去皮，壓成蒜泥，放入醋攪拌均勻

6.鍋中放入水，放入擔(dān)仔面煮熟

7.將煮好的擔(dān)仔面放入碗中，淋入湯

8.最后放上肉燥，煮熟的蝦，香菜絲即可

小貼士：

1、肉燥可以在網(wǎng)上購(gòu)買，或是自己制作

2、湯底熬制時(shí)最好在關(guān)火前放入鹽

3、蝦最好選用小一點(diǎn)的，比如基圍蝦等

4、放蝦頭的茶葉包可以從大型超市買到