螺肉干的做法：

【主料】黃螺500g

【輔料】鹽少許，味精少許，白糖少許，胡椒粉少許，海鮮醬少許

步驟：

1、將新鮮黃螺洗凈，倒入鍋內(nèi)，再倒入適量水，煮沸后撈出。

2、將煮好的螺肉調(diào)入適量鹽、味精、白糖、胡椒粉、海鮮醬，攪拌均勻，腌制半小時后，瀝干水分。

3、再將其放在太陽下晾曬1~2天至完全干燥，即可存儲完成。