哈根達(dá)斯冰淇淋的做法：

【用料】：淡奶油 200g；蘭皇雞蛋 4個；煉乳 120g；細(xì)砂糖 30g；

步驟：

1、可生食的蘭皇雞蛋；

2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無水無油的盆內(nèi)；

3、蛋白分3次加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至硬性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白放入冰箱冷藏備用；

4、淡奶油從冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出現(xiàn)紋路時加入練乳，高速打發(fā)一分鐘；

5、加入蛋黃，（可加15g可可粉及適量牛奶在蛋黃里攪拌一下再加入，這樣做出來就是巧克力味）；

6、用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均勻；

7、加入三分之一打發(fā)好的蛋白，翻拌均勻再加下一次，分3次全部翻拌均勻；

8、將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒，入冰箱冷凍一晚。也可加入各種果醬或巧克力；

9、用冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可。