糖霜花生米的做法：

配料：花生400克，糖200克，清水70克

步驟：

1、花生洗干凈后擦干水份，放入鍋具中炒熟（中小火），表面微焦即可。

2、鍋中填入清水，冷熱均可，放入白糖（砂糖綿白糖都行）。

3、灶具的最小火，把糖水燒開(kāi)，讓其變得濃稠，糖水剛燒開(kāi)會(huì)翻滾大泡，慢慢會(huì)呈現(xiàn)小泡，這是水份蒸發(fā)的原因。

4、出現(xiàn)小泡的時(shí)候在略過(guò)半分鐘后就可以放入花生米。

5、先是透明狀糖漿包裹花生，后會(huì)變成反沙狀，關(guān)火即為完成（全程要小火，看到反沙即可關(guān)掉，否者易黃，影響美觀）。