涼拌貢菜的做法涼拌貢菜怎么做

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貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來(lái)總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。下面小編就和大家分享涼拌貢菜的做法，一起來(lái)看看怎么做涼拌貢菜吧。

用料

貢菜 400g
食用油適量
食用鹽適量
白砂糖適量
醋適量
蒜蓉辣椒醬 適量

做法

STEP 01: 貢菜用冷水提前浸泡兩小時(shí)以上

STEP 02: 將浸軟的貢菜切段備用

STEP 03: 燒開(kāi)水后加入貢菜

STEP 04: 蓋上鍋蓋煮5分鐘左右

STEP 05: 撈起貢菜

STEP 06: 加入適量的糖、鹽、蒜蓉辣椒醬，攪拌均勻

STEP 07: 再加入適量的麻油

STEP 08: 加入少許的醋，喜歡酸的親可以加多點(diǎn)醋

STEP 09: 攪拌均勻后，用保鮮袋封好，放進(jìn)冰箱里冷凍即可

酸辣涼拌菜蔬菜口味酸咸味

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