蘿卜海帶排骨湯的做法：
【主料】豬小排300克、海帶結(jié)50克
【輔料】食鹽1小匙、姜3片、料酒1大匙、水適量

步驟：
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破稹?br/> 4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。
5.再將海帶放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘；
6.最后加適量鹽調(diào)味。

小貼士：
海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液；若直接放入湯里，大火燒開后要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈；海帶的口感由燉煮的時(shí)間決定，多煮一會兒會更軟糯。