新疆炒面的做法：
【用料】西葫蘆1/3個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、芹菜1/4根、青辣椒1/2根、西紅柿1個(gè)、草菇1朵、牛肉50g、胡椒粉3g、孜然粉3g、鹽3g、淀粉3g、料酒3g、色拉油10g、面條100g、大蒜1瓣、老抽2g

步驟：
1.食材切丁切片切段；
2.西紅柿剝皮切塊；
3.牛肉放淀粉料酒生抽腌制2分鐘；
4.鍋中倒油，將洋蔥，蒜末下鍋一同翻炒；
5.步驟4炒出香味后，加入西葫蘆、芹菜、草菇和青辣椒一同翻炒；
6.加老抽翻炒；
7.步驟6上色后加入西紅柿；
8.依次加入鹽、胡椒粉和孜然粉；
9.步驟8完成后關(guān)火等候，開始煮面條；
10.面條熟后過涼水備用；
11.將煮好并過涼水的面條加入步驟8開火翻炒；
12.裝盤；

烹飪技巧：
如果喜歡色澤更紅，可以加入些番茄醬。