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品牌知名度調(diào)研問卷>>
★★★

世界上最貴的10款香料

世界上最貴的十款香料盤點 世界十大頂級香料排行
香料是廚房里頭少不了的一種調(diào)味料,我們常見的有八角、肉桂、胡椒等等,但有一些香料因為產(chǎn)量稀少,特殊環(huán)境產(chǎn)地造成價格昂貴。那么世界上哪種香料最貴?世界十大頂級香料包括藏紅花、香草、馬哈利櫻桃、蓽茇、黑孜然、干檸檬葉、豆蔻、瓦哈卡辣椒、丁香、肉桂等。以下,請看小編帶來的世界十大最貴的香料排行,了解更多世界最貴香料及相關(guān)情況。
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榜單說明:世界上最貴的10款香料,內(nèi)容是網(wǎng)編輯依據(jù)該款香料的國際均價、國際知名度等制定,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
世界十大最貴的香料
藏紅花
5000美元/磅紅色金子
作為一種食用香料,藏紅花已聞名全球。它也是全世界最昂貴的香料之一,售價高達500-5000美元每斤,之所以能到到如此高昂的價格,源于正宗的藏紅花的采摘條件與種植條件十分苛刻,據(jù)說17萬朵藏紅花才能收集到1斤可用的雌性柱頭。番紅花其辛辣的金色柱頭很名貴,用于食品調(diào)味和上色,又用作染料。M aigoo網(wǎng)編輯了解到,伊朗是目前世界上最大的藏紅花種植國家,中等級別的伊朗藏紅花能賣到2-3萬元/斤,頂級的伊朗藏紅花能賣到10萬多元/斤,比黃金還貴的多,所以也被稱作“紅色金子”。 【 詳細>>】
香草
250美元/磅香料皇后
香草大家都比較熟悉,生活中有很多香草口味的食品。香子蘭又叫香莢蘭,一般簡稱香草,是世界上最昂貴的香料排行榜第二名,每斤香草的價格高達250美元。之所以香草能夠達到如此高價,離不開人們對其味道的喜愛,餅干,冰淇淋,甜點和廣大的點心都會用到它。香子蘭由于開花期短、授粉難、成熟期長、加工的過程復雜和耗時費工的特征,所以有著“香料皇后”的美譽,是世界上第二昂貴的香料,價格僅次于藏紅花。 【 詳細>>】
馬哈利櫻桃
68美元/磅香味豐富
馬哈利櫻桃(Prunus mahaleb)又簡稱為mahlab,是一種非常罕見的香料,來自圣盧西櫻桃的種子內(nèi)核。南歐、中東和地中海地區(qū)是這些櫻桃樹的原產(chǎn)地,果實大小接近于大顆的干胡椒,形狀為橢圓形,果核顏色為米黃色。馬哈利櫻桃的果香與櫻桃、杏仁、花、玫瑰水的香味相似,品嘗過后會在口腔中留下較苦且奇怪的堅果味。最初馬哈利櫻桃僅作香水和藥物之用,隨后成為一種廣受歡迎的廚用香料,人們認為它尤其能改善面包的風味。馬哈利櫻桃的價格也比較昂貴,每磅約68美元。 【 詳細>>】
蓽茇
45美元/磅矯味增香
蓽茇[bì bá]是一種香料,也是一種藥材,實際上,在中藥系統(tǒng)里,蓽茇的名氣并不大,使用的場景也不是很多,但卻又是一種廚房常用的佐料。蓽茇主要產(chǎn)于東南亞,如印尼、越南等地,國內(nèi)云南也有少量產(chǎn)出。由于蓽茇有一種特別的辛香之氣,所以也就成為廚房常用的香料佐料,大致和胡椒、花椒、肉桂相近。但其味道比較特殊,使用時不宜過多,主要取其矯味增香作用,與其他香辣作成復合性調(diào)料。蓽茇在南印度菜中被用來制作小扁豆燉肉和烤肉;也非常適合燒烤,因為煙熏味與任何類型的肉類搭配都很好:豬肉、牛肉和羊肉;也適用于烤蔬菜,如...蘆筍,洋薊,蘑菇。 【展開全部】 【 詳細>>】
黑孜然
38美元/磅草木香氣
黑孜然原產(chǎn)于埃及,伊朗和北印度。它有廣泛的風味,因為它嘗起來像百里香、牛至、洋蔥和黑胡椒。不要和普通孜然混淆,因為它們更薄,顏色更深,味道更濃。黑孜然遇熱之后帶有明顯的草木香氣,入口帶有明顯的辛辣感,被廣泛用于烹飪,尤其是印度和中東的菜肴,在那里它們與面包和糕點搭配。除了烹調(diào)的目的,黑孜然籽油用于治療許多疾病,中東和亞洲的治療者已經(jīng)使用了很長時間。 【 詳細>>】
干檸檬葉
35美元/磅
檸檬葉是檸檬的葉子,有很強的獨特的清香味道,檸檬葉全年可采,平時可以用來作配菜和調(diào)味品使用,也是一味中藥材。著名的檸檬青檸葉干價格高達每磅35美元,其采摘自卡菲爾酸橙,完全不同于普通酸橙,因為它們被認為是野生酸橙品種。雖然它有苦味,但它的葉子是一種新鮮的香料。檸檬青檸葉干為烹飪增添了甜甜的柑橘味。其生長在澳大利亞、加利福尼亞和佛羅里達,以及印度、泰國、馬來西亞和印度尼西亞等熱帶地區(qū)。 【 詳細>>】
豆蔻
30美元/磅
豆蔻的培植采摘需要大量的人力進行密集型勞動,成本自然是高的,每斤豆蔻的果實市面售價是30美元左右,位居世界十大頂級香料排行榜前列。豆蔻最初的原產(chǎn)地是印度西南部,不過據(jù)說世界上豆蔻產(chǎn)量和出口最多的地方是危地馬拉,而印度則緊隨其后。黑豆蔻較大,往往有煙熏香氣,用于咖喱等辛辣的菜肴;綠色小豆蔻雖然較輕,更常見,但重量較高,用于調(diào)味,增加咖啡、茶和烘焙食物的味道。 【 詳細>>】
瓦哈卡辣椒
28美元/磅
瓦哈卡辣椒來自墨西哥南部的瓦哈卡州,這種辣椒不太辣,但在舌頭上留下一種揮之不去的灼熱感。它以其令人難以置信的煙熏味而聞名。瓦哈卡辣椒的干辣椒顏色呈紅色,長度約12-15厘米,寬度3厘米,主要種植在瓦哈卡地區(qū),在除了瓦哈卡之外的山區(qū)很難找到。辣椒在收割前要部分晾干,然后在大烤箱里用低溫烤幾天。瓦哈卡辣椒常用在拉丁風格的豆菜、湯、醬汁和沙拉中。 【 詳細>>】
丁香
10美元/磅
丁香原產(chǎn)于印度尼西亞的馬魯古群島,丁香具備多種不同的用途,在熱帶國家最常見的一種就是預防螞蟻。丁香從中世紀就開始作為香料被交易,現(xiàn)在被認為是全球十大最貴的香料之一,在國際市場上每斤花費高達約10美元。具備濃烈香氣的丁香在印度、非洲和中東菜肴中常作為調(diào)味品出現(xiàn);另一方面,因為丁香精具有溫暖,甜美和芳香的味道同時也是許多香水的重要組成部分。 【 詳細>>】
肉桂
7美元/磅
在古埃及時代肉桂就已經(jīng)存在,并作為一種珍貴的防腐劑,并具有藥用、調(diào)味等多種用途。最優(yōu)質(zhì)的肉桂來源于斯里蘭卡,是從肉桂樹的內(nèi)部樹皮獲得,一斤肉桂最高可達7美元。桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心,腌制肉類食品。桂油為合成桂酸等重要香料的原料,用作化妝品原料,亦供巧克力及香煙配料,藥用作矯臭劑、驅(qū)風劑、刺激性芳香劑等。 【 詳細>>】

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