羊肉串是非常受歡迎的燒烤類菜品，在我國(guó)北方地區(qū)比較盛行，南方地區(qū)也有不少人喜歡吃，燒烤十大硬菜之一，香，焦，嫩，爽。常見(jiàn)的羊肉串做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上，放在長(zhǎng)形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。做的好吃的羊肉串，焦黃油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。此外，想要羊肉串口感更好，不少人會(huì)提前腌制，這樣更好吃哦。 【 詳細(xì)>>】

烤生蠔是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成的特色小吃，在沿海城市非常盛行，此外不少內(nèi)地城市的夜市中也比較常見(jiàn)?？旧柕淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué)。此外，還可以用烤箱來(lái)烤，口感也非常好吃。需要注意的是，烤生蠔好吃的重點(diǎn)是蒜，蒜蓉醬好，會(huì)幫助突出了生蠔自身鮮甜味道的。 【 詳細(xì)>>】

烤雞翅是很多人都喜歡的燒烤之一，不僅可以在燒烤攤上看到它，不少人還喜歡動(dòng)手自己烤雞翅。那么，烤雞翅怎么腌制？MA Igoo網(wǎng)編建議，將雞翅和醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進(jìn)行腌制半小時(shí)左右，這樣烤出來(lái)的雞翅才更加的美味。烤雞翅要烤多長(zhǎng)時(shí)間？用電烤箱烤雞翅一般需要10-20分鐘，烤箱的溫度在180-200度。據(jù)了解，烤雞翅好吃的秘訣，是在醬料上，可以用燒烤料，也可以用燒烤醬等，看個(gè)人喜好而定。 【 詳細(xì)>>】

烤腰子一般是指烤羊腰子，是新疆人最為普知的補(bǔ)腎佳品，在忙碌的烤肉攤子上店名率也非常高?？狙拥淖龇ㄊ菍⑿迈r的羊腰切開(kāi)，用竹簽串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時(shí)撒上鹽、味精、孜然等調(diào)味料，即可食用。買 購(gòu)網(wǎng)提醒，羊腰子比較肥大，相對(duì)于羊肉串來(lái)說(shuō)，烤的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且用果木炭燒烤比較香，一般烤十來(lái)分鐘才熟，撒上作料鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等，羊腰子烤出來(lái)油油的，烤熟了嚼起來(lái)特別有勁，滿口都是油汁。據(jù)說(shuō)烤羊腰子是美味補(bǔ)品，是許多男人最愛(ài)吃的燒烤食物。 【 詳細(xì)>>】

烤魷魚(yú)是很多地方都有的一道街頭燒烤，口感豐富，常見(jiàn)的有香辣烤魷魚(yú)、麻辣烤魷魚(yú)、黑椒烤魷魚(yú)、孜然烤魷魚(yú)、咖喱烤魷魚(yú)和奧爾良烤魷魚(yú)等，每一種都有不少的人喜歡?？爵滛~(yú)的做法是將整條魷魚(yú)或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚(yú)，放在烤具上，加入辣椒等配料，進(jìn)行燒烤，將烤好的魷魚(yú)穿成串，一般一串只有一條魷魚(yú)，串好的魷魚(yú)，還可以適量添加醬料，口感更佳。 【 詳細(xì)>>】

烤蠶蛹是東北燒烤的特色之一，據(jù)ma igoo網(wǎng)編所知，在東北，沒(méi)吃過(guò)烤蠶蛹都不算真的吃燒烤；如果東北人請(qǐng)你吃烤蠶蛹，那絕對(duì)是真愛(ài)?？拘Q蛹是生烤還是熟烤？生熟皆可烤。生烤蠶蛹是用現(xiàn)成的活蠶蛹，用竹簽串過(guò)去，再放上烤架，這樣烤出來(lái)的蠶蛹不僅味道特新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的。當(dāng)然，也有人煮過(guò)后再拿出來(lái)烤，這樣烤制的時(shí)候會(huì)快很多。 【 詳細(xì)>>】

在燒烤系列中，烤五花肉是比較有代表性的食物，不管哪個(gè)城市，都有不少忠實(shí)的“粉絲”?？疚寤ㄈ庠趺措缰?？一般會(huì)用辣椒醬、料酒、蔥姜蒜末、糖、芝麻醬等做腌料腌制。腌好的五花肉用簽子串好烤制，肉烤好后，拿上一片生菜葉，蘸點(diǎn)大醬，然后合著辣椒、蒜瓣，包成團(tuán)吃?？疚寤ㄈ饪諝庹ㄥ亷追昼?？一般情況下，空氣炸鍋烤五花肉片200度，需要18分鐘即可。 【 詳細(xì)>>】

無(wú)所不“烤”，在燒烤界，可烤制的肉類非常多，其中受不少人喜歡的豬皮就是其一?？矩i皮用生的還是熟的？生熟皆可，生的烤出來(lái)非常有嚼勁，熟的經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)后再烤制，會(huì)相對(duì)軟糯一些?？矩i皮怎么烤才軟糯？將煮熟的豬皮冰鎮(zhèn)后，切成塊或條狀，拌上燒烤醬腌制，將錫箔紙撒在烤盤上，將豬肉皮放在細(xì)繩上，撒上辣椒面、小茴香粉和芝麻等，再用錫紙蓋住后烤制。 【 詳細(xì)>>】

烤脆骨又叫烤掌中寶，以其獨(dú)特的口感而倍受食客青睞。烤脆骨是哪里的肉？據(jù)m aigoo網(wǎng)編了解，脆骨是動(dòng)物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨?？敬喙堑淖龇ㄊ前汛喙庆趟儆酶邏哄亯褐破毯箅缰?，之后再用簽子串起來(lái)烤制，這樣做出的烤脆骨，好吃易消化。 【 詳細(xì)>>】

烤大蝦是不少人喜歡的肉類燒烤之一，香酥的蝦殼，雪白嫩彈的蝦肉，非常好吃?？敬笪r不僅在沿海大排檔中盛行，也是非常容易上手的家庭燒烤食材之一，將新鮮的大蝦洗凈并去掉蝦線之后，腌制入味，再用簽子串起來(lái)，然后就放在燒烤架上烤制，中間涂刷燒烤醬即可。當(dāng)然家庭版烤大蝦，可以放到烤箱或者空氣炸鍋中烤制，也是非常好吃的。 【 詳細(xì)>>】