蜜汁烤雞腿的做法：
【主料】雞腿2只
【調(diào)料】姜1小塊、蒜1瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、蔥白4小段、白糖2勺、花椒粉1勺、黑胡椒適量、蜂蜜適量

步驟：
1、雞腿洗凈瀝干，用叉子在雞腿上扎洞洞，并撒上1勺鹽，均勻抹遍雞腿，靜置15分鐘左右。
2、蔥姜蒜切碎，和花椒粉、白糖、料酒、老抽、生抽、蠔油一起加入盛放雞腿的大碗中，并撒上適量黑胡椒粉，拌均勻。
3、將雞腿和醬汁一起倒入干凈的保鮮袋中，扎口封上，放入冰箱冷藏24小時。
4、將2勺蜂蜜，1勺白醋混合均勻調(diào)成汁。
5、烤箱預(yù)熱到200度。烤盤內(nèi)鋪上錫紙，再倒一小杯水。將雞腿置于烤網(wǎng)上。
6、刷上一層蜜水，待風干后送入烤箱，烤20分鐘。取出再刷上一層蜜水，繼續(xù)烤30分鐘左右，至雞腿熟即可。

烹飪技巧：
1、烤制時間僅供參考，具體時間根據(jù)雞腿大小和烤箱情況自行調(diào)節(jié)，烤制后期要注意觀察。
2、后期如果雞腿還未熟，但覺得雞腿上色過深，可以在上面蓋上一層錫紙，以免烤糊。