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曲靖十大小吃
曲靖十大名小吃排行 10大曲靖最有名的小吃
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曲靖是云南省地級市,處珠江源頭,云南、貴州、廣西三省區(qū)交界處,地理位置優(yōu)越,物產(chǎn)資源豐富,美食小吃眾多,那么,曲靖有什么好吃的小吃?曲靖特色美食小吃推薦有麻衣馓子、燒餌塊、會澤稀豆粉、曲靖蒸餌絲、宣威火腿、倘塘黃豆腐、沾益小粑粑、抓抓粉、曲靖菜豆花、鱔魚涼米線。以下,一起和網(wǎng)編來看曲靖十大名小吃排行吧!
01
麻衣馓子
綜合指數(shù):91.6
02
燒餌塊
綜合指數(shù):90.3
03
會澤稀豆粉
綜合指數(shù):88.5
04
曲靖蒸餌絲
綜合指數(shù):87.1
05
宣威火腿
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
綜合指數(shù):86.0
06
倘塘黃豆腐
綜合指數(shù):84.1
07
沾益小粑粑
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08
抓抓粉
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09
曲靖菜豆花
綜合指數(shù):79.9
10
鱔魚涼米線
綜合指數(shù):78.3
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榜單說明:
曲靖十大小吃,是小編主要根據(jù)曲靖地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“云南名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
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曲靖十大小吃
麻衣馓子
麻衣馓子是云南曲靖陸良地區(qū)的特色小吃,以小麥面、白砂糖為原料而制成的的油炸類糕點(diǎn),其狀如“千鈞扣”,色澤金黃,表層為芝麻糖衣,內(nèi)里灌滿糖飴,味道甜潤而柔膩。據(jù)買購 網(wǎng)所知,陸良麻衣馓子主要分為兩類,一是水馓子,色澤偏黑,外表發(fā)亮,味道較為柔滑,但略微油膩;一是干馓子,色澤呈乳白或白色,味道較為厚重,但不夠柔滑。
【 詳細(xì)>>】
燒餌塊
燒餌塊是大理市有名的小吃,用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,一般分為塊、絲、片三種。據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解,餌塊不是云南大理獨(dú)有,別的地方同樣有,比如曲靖的燒餌塊,也是比較有名的,大爐子里火旺旺的,上面架了一張鐵網(wǎng),白生生的餌塊放上去,邊燒邊翻,不一會就兩面焦黃,中間鼓脹;鋪在盤于里抹上醬油辣椒對折兩次,捏在手中,一嘴咬下去,香美無比。
【 詳細(xì)>>】
會澤稀豆粉
會澤稀豆粉是云南省曲靖市會澤縣的特色小吃,是會澤民眾非常喜歡的早點(diǎn)之一。灰底藍(lán)花的土陶大碗裝滿了食物,上層是堆得尖尖的油條塊,中層是灰黑色的蕎絲,下面是稠乎乎的稀豆粉;據(jù)了解,吃稀豆粉之前,先取一勺碎生姜,再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中,拌一下就可以開吃。經(jīng)過稀豆粉浸泡過的油條、蕎絲,軟軟的,香香的,吃起來非常爽口。
曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲是曲靖地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品,主料是用曲靖沿江、珠街一帶產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米,按傳統(tǒng)工藝加工而成的筒子餌塊;曲靖蒸餌絲的做法是餌塊用涼水浸泡切絲,加入少許菜油拌勻后放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時,取出裝入碗中,放上焯熟的韭菜、綠豆芽,調(diào)入精鹽、白糖、味精,淋上熬好的甜醬油,蓋上肉醬、蒜泥,撒上酸菜,喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,最后拌勻就可以食用了。
【 詳細(xì)>>】
宣威火腿
國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的特產(chǎn)美食,因產(chǎn)于宣威而得名。宣威火腿的特點(diǎn)是形似琵琶,腳細(xì)直伸,皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黃色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深紅色,好似一股血?dú)饽墼趦?nèi),油潤有光澤,脂肪呈乳白色或微紅色;食之酥脆,香而甜,油而不膩,咸淡適中。此外,宣威火腿營養(yǎng)價值豐富,肉質(zhì)彈性滋嫩,質(zhì)感油而不膩,香味濃郁飄遠(yuǎn),受到很多消費(fèi)者的追捧。
【 詳細(xì)>>】
倘塘黃豆腐
倘塘黃豆腐是云南省曲靖市宣威市倘塘鎮(zhèn)的特產(chǎn)美食,看之,嬌嫩欲滴,食欲大增;食之,滋嫩可口,滿口留香。據(jù)了解,倘塘黃豆腐因其生產(chǎn)原料稀少,加工方法獨(dú)特,非常受歡迎。做成后的黃豆腐,因需用麻線栓掛而呈十字花紋,含在嘴里生食,質(zhì)脆味鮮,止渴生津;切片打蘸涼食,質(zhì)韌香醇;割塊炒食,黃色不染,其香繞梁;成塊煎食,油而不膩,溫潤不火;燒烤干蘸,熱血潤肺,舒筋暖胃;拌酸菜煮食,清爽開胃,消暑解渴。
【 詳細(xì)>>】
沾益小粑粑
沾益小粑粑是云南曲靖沾益的特色小吃,用火腿主料做陷的俗稱“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做陷的俗稱“四兩砣”,是滇式糕點(diǎn)中別有風(fēng)味的名特食品之一,也是國內(nèi)糕點(diǎn)中別具風(fēng)味的名特食品之一。據(jù)了解,沾益小粑粑的特點(diǎn)是表面呈棕紅色,光澤油潤,外層是硬殼,里面是千層酥皮裹著餡心,不會自然破裂;色、香、味、型俱佳,入口酥、松、脆、軟,甜、咸適宜,有香噴噴的火腿美味,又含糖汁誘人的蜜甜,吃起來油而不膩,風(fēng)味獨(dú)特。
【 詳細(xì)>>】
抓抓粉
抓抓粉是云南夏季消暑的涼食,因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細(xì)絲,故有此名。據(jù)Mai goo網(wǎng)編了解,抓抓粉成品清涼甜潤,絲滑細(xì)膩,入口爽滑,百嘗不厭,在曲靖地區(qū)也很受民眾喜愛。抓抓粉的做法是將明礬加水化開,蠶豆淀粉加水?dāng)嚦伤郏c(diǎn)入明礬水;大鍋燒開水,徐徐淋入水粉,邊淋邊在鍋內(nèi)攪拌至糊化透明,倒入盆中靜置冷卻凝結(jié);食用時用特制有洞的鐵皮鏟在凍粉上抓,讓凍粉從洞中鉆出細(xì)絲接入碗內(nèi),澆上糖漿即成。
曲靖菜豆花
曲靖菜豆花是曲靖一帶的特色美食,是一種混有蔬菜的豆腐腦兒,是物美價廉、極具平民色彩的一種飲食風(fēng)格。曲靖菜豆花的做法是將上好的黃豆加水磨成漿,去渣后煮開,加入適量的攔腰切成細(xì)條的白菜,改用小火緩緩地煮,豆?jié){就慢慢地潽起來,逐漸與菜一起凝固,就可以做成美味的菜豆花了。據(jù)了解,曲靖菜豆花的特點(diǎn)是雪白細(xì)嫩,味淡甜,味淡且湯清醇鮮,營養(yǎng)豐富。
【 詳細(xì)>>】
鱔魚涼米線
鱔魚涼米線是云南地區(qū)的特色美食,以米線為主料,配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。據(jù)了解,在曲靖也有很多鱔魚涼米線,成品麻辣鮮香,是夏季名吃,而且其中的豬肉皮的營養(yǎng)比豬肉還高,并有很高的藥用價值,我國古代名醫(yī)張仲景所著的《傷寒論》中有“豬膚湯”一劑,載其功用為“和血脈、潤肌膚”。
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