東山鮑魚產(chǎn)于福建省東山縣,是漳州東山縣海鮮特產(chǎn),為國家地理標志保護產(chǎn)品,是一種經(jīng)濟價值較高的特種水產(chǎn)品,素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽,含蛋白質(zhì)多,肝糖份高,營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,清香爽口。東山的優(yōu)良水質(zhì)造就了鮑魚的好品質(zhì),在口感和營養(yǎng)上最趨近于深海的野生鮑魚。《舌尖上的中國》還曾對東山鮑魚養(yǎng)殖做過專訪,以其肉質(zhì)柔軟細嫩、味道鮮美的特點,長期受國內(nèi)外客戶的好評。東山小管、六鰲紫菜是漳州其他著名的海鮮特產(chǎn)。
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