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★★★

大連十大小吃

大連十大名小吃排行 10大遼寧大連最有名的小吃推薦
大連,別稱(chēng)濱城、浪漫之都,是一座海濱旅游度假城市,但大連除了美景之外,其特色小吃也很讓人難忘。那大連十大小吃是哪些?有大家熟悉的五彩雪花扇貝、大連鐵板魷魚(yú)、海菜包子、大連炒燜子、咸魚(yú)餅子等,都是比較受歡迎的特色小吃。以下,請(qǐng)看小編帶來(lái)的大連十大小吃排行榜,了解更多大連有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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榜單說(shuō)明:大連十大小吃排行榜,是小編主要根據(jù)大連地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“遼寧名小吃”、“大連名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>
大連十大小吃
五彩雪花扇貝
五彩雪花扇貝是大連特色菜之一,這道菜是大連名菜中少數(shù)屬于東北菜系的菜式,主料是新鮮活扇貝和蛋清,配料是青豆、蔥、料酒、醬油和味精,由蛋清制作的像銀白色的雪花鑲嵌著顆顆猶如珍珠的扇貝,周?chē)脮r(shí)令菜葉、胡蘿卜、辣椒等擺成圖案做裝飾,五彩繽紛,質(zhì)嫩味鮮,清淡爽口,食而不膩。一般人群均可食用扇貝,但小編提醒,貝類(lèi)性多寒涼,有宿疾者和脾胃虛寒者都應(yīng)慎食或少食。 【 詳細(xì)>>】
大連鐵板魷魚(yú)
大連鐵板魷魚(yú)是地方風(fēng)味小吃,大連是魷魚(yú)的產(chǎn)地之一,所以這里的魷魚(yú)味道箱單不錯(cuò)。當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋?lái)的魷魚(yú),在滾燙的鐵板上來(lái)回翻轉(zhuǎn)烤制,再加上特制的調(diào)料,這樣做成的魷魚(yú)脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無(wú)窮。此外,用大連特有的蝦醬搭配魷魚(yú),味道更好。注意魷魚(yú)性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 【 詳細(xì)>>】
海菜包子
海菜包子是大連傳統(tǒng)的地方名吃,用海菜、干蝦皮做餡,包子的形狀有圓有餃。大連近海的海藻種類(lèi)繁多,人們習(xí)慣將它們通稱(chēng)為海菜。用海菜做包子,是大連地方特色小吃,可用來(lái)做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等,而最好的莫過(guò)于一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。海菜包子不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)資料介紹,海菜中普遍含有礦物質(zhì)、多糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和氨基酸,是很好的保健食品。 【 詳細(xì)>>】
大連炒燜子
大連炒燜子是大連地方小吃之一。燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成,通常是墨綠色的,并不透明,看上很厚重的樣子,切成一大塊一大塊的擺在案前。將燜子切成若干三四厘米長(zhǎng)的塊子,放入平底熱油鍋里慢煎,出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油等調(diào)料,香噴噴的“海鮮燜子”就做好了?;蛘卟恍枰雍ur,直接加醬料也可以。成品炒燜子金黃油亮,香辣撲鼻,頗有余味。 【 詳細(xì)>>】
咸魚(yú)餅子
咸魚(yú)餅子是北方沿海的特色傳統(tǒng)名小吃 ,屬于魯菜系膠東幫中的大連菜,遼寧特色美食,有獨(dú)特的漁家風(fēng)味,咸鮮味美。新鮮的打撈的海魚(yú)用鹽腌過(guò),在陽(yáng)光下曬干,然后放在鐵鍋里,擱少許油,煎得外焦里嫩,蔥姜爆香,加調(diào)味品,放入魚(yú)條炒勻,撒上芝麻,在周?chē)派详惸甑陌让鎿搅硕姑姘酌姘l(fā)出的餅子。咸魚(yú)咸香有味,餅子香軟鮮咸,典型的漁村家常風(fēng)味美食。 【 詳細(xì)>>】
拌海涼粉
拌海涼粉是大連特色美食之一,選用的原料是海底礁石上的一種水草叫牛毛菜將它曬干后上鍋熬7-8小時(shí),再過(guò)濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。熬海草的時(shí)候一定要大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,小火慢慢熬煮出膠質(zhì)來(lái);拌海涼粉的調(diào)料隨個(gè)人喜好而加,海涼粉吃到嘴里的感覺(jué)是入口即化特別清新,是夏季的一道清新的開(kāi)胃涼菜。此外小編覺(jué)得,加入一些餅子、水果等,口味更豐富。 【 詳細(xì)>>】
2路小丸子
2路小丸子是大連人氣小吃之一,是在日本章魚(yú)小丸子的基礎(chǔ)上,改良為適合大連人的口味,因第一家店在2路車(chē)終點(diǎn)站,而被人們熟稱(chēng)得名。章魚(yú)小丸子又名章魚(yú)燒,在日本已有70多年的歷史,是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃,因每顆章魚(yú)丸里都有鮮章魚(yú)肉,其味鮮而香,營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,廣受消費(fèi)者的親睞,故得其名為章魚(yú)小丸子,又名為章魚(yú)燒,2路小丸子口味不錯(cuò),人氣很旺。 【 詳細(xì)>>】
大連烤魚(yú)片
大連烤魚(yú)片是遼寧大連著名風(fēng)味小吃,具有鮮美可口的特色??爵~(yú)片一般是以馬面鲀?nèi)サ纛^、刺、皮及內(nèi)臟切成片,然后漂洗干凈,再將白糖、味精、鹽等調(diào)味品加入拌勻;取已入味的魚(yú)片,烘干,再用明火烘烤至熟即成。馬面鲀?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩,色白,清鮮而不膩,并含有較高的蛋白質(zhì),做成的烤魚(yú)片鮮香可口,食之可暖胃、和中,頗受廣大消費(fèi)者的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
炸蝦片
炸蝦片又稱(chēng)薯片蝦片,是一種廣受歡迎的大連傳統(tǒng)小吃。傳統(tǒng)的制作方法是用蝦汁加淀粉制成的,比較復(fù)雜,經(jīng)改良后工藝更簡(jiǎn)單。生的蝦片色澤半透明,表面光亮,大小、厚薄均勻,經(jīng)熱油烹炸后,體積迅速膨脹幾倍,質(zhì)地疏松多孔,口感酥脆咸鮮,有蝦的鮮味,無(wú)硬心。對(duì)于大多數(shù)本地七零八零后來(lái)說(shuō),這就是他們童年的“薯片”,幾乎沒(méi)有人沒(méi)吃過(guò),這種熟悉的味道承載的都是滿(mǎn)滿(mǎn)的童年回憶。 【 詳細(xì)>>】
大連蝦醬
大連蝦醬配是用小蝦加入鹽,經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后,做成的醬食品。常以大蔥和大連特有的咸魚(yú)餅子等面食,味道鮮美。大連蝦醬味道很咸,一般都是制成罐裝調(diào)味品后,在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售,稱(chēng)為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。還有就是罐裝成品蝦醬,大連本地人評(píng)價(jià)不怎么高。蝦醬常見(jiàn)吃法:一是加上一枚雞蛋,少許蔥花、色拉油,上鍋蒸熟就著大蔥和面餅吃;還有就是做蝦醬豆腐。 【 詳細(xì)>>】
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