霜降進補喝什么湯好

霜降節(jié)氣前后最適合的飲食就是多喝湯，營養(yǎng)豐富的湯品不僅能補充水分，緩解秋燥，而且經(jīng)過燉煮的食材營養(yǎng)更容易被人體吸收，俗話說：“霜降一碗湯，不找郎中幫”，可見霜降喝湯是很合適的。

蘿卜是秋冬節(jié)氣里的“養(yǎng)生高手”，吃法眾多，煮起湯來更是鮮美爽口；將各種菌菇，豆皮與西紅柿，青菜搭配在一起，豐富的食材提供了均衡的營養(yǎng)，這樣一碗下肚，不輸大魚大肉；除了肉類、蔬菜之外，水果也可以用來煮湯，尤其是秋冬季節(jié)里，多用水果來煮湯，有助于滋潤肺臟，增強活力。

霜降時節(jié)必喝湯品推薦

1、蘿卜鯽魚湯

用料：白蘿卜、鯽魚、雞蛋、蔥、香菜、油、鹽、白胡椒。

做法：鯽魚清理干凈，表面劃上兩三刀，白蘿卜切成蘿卜條，裝碗待用；起鍋燒油，油溫升高的時候，先在里邊敲入兩個雞蛋，直接煎熟，然后盛出來，把鯽魚放進去，大火煎到兩面都變?yōu)榻裹S色，然后盛出來；把蘿卜放到鍋里，大火快炒，加入適量熱水，鯽魚下鍋，開蓋大火煮二十分鐘；把荷包蛋也放到鍋里，繼續(xù)大火煮十分鐘，加鹽、白胡椒，即可關火，裝碗后可以再撒點蔥花香菜。

2、酸辣菌菇湯

用料：木耳、黃花菜、金針菇、油菜、鮮豆皮、番茄、雞蛋、蔥、生抽、蠔油、醋、白胡椒、辣椒面、淀粉。

做法：木耳、黃花菜泡軟洗凈并切小塊，金針菇洗凈切短，油菜洗凈切小塊，鮮豆皮卷起來切成絲，番茄洗凈切小??；用生抽、蠔油、醋、白胡椒、辣椒面、淀粉、水調(diào)好汁；起鍋燒油，放蔥花炒香，倒入番茄丁翻炒，加熱水燒開，油菜之外的食材全部下鍋，煮五六分鐘；接著把料汁倒入鍋里，兩個雞蛋打到碗里攪勻，淋到鍋中，待蛋花泛起后，把油菜放進去燙熟即可。

3、蘋果山藥圓子湯

用料：山藥、蘋果、糯米粉、枸杞、干桂花。

做法：山藥去皮切片，在鍋里蒸透，壓成泥，放入糯米粉混合成團，搓成小圓子，蘋果去皮切丁，用淡鹽水浸泡待用；起鍋燒水，把蘋果先放進去，待水開之后，下入圓子，煮到自然飄起不落，淋入一點淀粉水進去，小火把湯汁煮濃稠；接著放一把枸杞，一小撮干桂花進去，攪勻之后關火，倒入一小杯米酒，進一步攪勻，即可盛入碗中享用。

4、蘋果雪梨豬腱湯

用料：豬腱子肉、雪梨、蘋果、紅棗、枸杞、食鹽、姜。

做法：蘋果、雪梨去核切塊，豬腱肉洗凈切塊，放入清水中煮片刻，去除血水和油膩，撈出備用；除枸杞外，把蘋果、梨子、紅棗和豬腱肉放入湯煲內(nèi)，放姜片去腥；蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，最后放入枸杞，加一點鹽調(diào)味即可。