荔浦芋是哪里的特產(chǎn)

荔浦芋是廣西壯族自治區(qū)荔浦市特產(chǎn)。

荔浦芋喜生高溫多濕的條件，在中國長江以南均有栽培，但以荔浦市栽培的芋頭產(chǎn)量高、品質(zhì)好，因?yàn)槔笃质芯哂歇?dú)特的自然條件和土壤條件，水源豐富，具備有適合荔浦芋生長的環(huán)境條件。

荔浦市地處北回歸線北側(cè)，屬中亞熱帶濕潤氣候，全年四季分明，冬短夏長，溫、光、雨量充足，非常適合荔浦芋的生長發(fā)育，有利于荔浦芋光合產(chǎn)物的積累和品質(zhì)的提高。

荔浦芋頭在每年的9-10月份成熟，此時(shí)的荔浦芋頭果肉呈現(xiàn)出誘人的紅色，口感更加細(xì)膩。

荔浦芋的做法

做法一：芋頭蒸肉丸

食材：荔浦芋頭、豬肉、香菇、小蔥、生姜、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉。

步驟：

1、荔浦芋頭清洗干凈，削去表皮，然后切成細(xì)絲備用。

2、豬肉沖洗干凈，去皮切成小塊，再剁成肉泥。

3、香菇清洗干凈，去蒂，切成片，再剁成香菇末。

4、鍋中淋入一點(diǎn)油，油熱放入香菇煎一下，炒出香味，盛出，在香菇里面放入切好的芋頭絲。

5、肉泥放入另外一個(gè)碗中，里面加入料酒、蔥姜末、鹽、生抽、老抽和蠔油，攪拌均勻，腌制入味。

6、把腌制好的肉末放入芋頭絲里面，，用手把它拌勻，將芋頭絲和肉餡混合好。

7、再將混合好的餡兒料，捏成一個(gè)個(gè)丸子，蒸20分鐘即可。

做法二：芋頭片

食材：荔浦芋頭，椒鹽，橄欖油

步驟：

1、芋頭清洗干凈，削去表皮，對半切開。

2、再把切開的芋頭，切成半圓形的片。

3、刨好的芋頭片在清水里面多洗幾遍，直到水變清澈為止，撈出瀝干水分。

4、將瀝干水分的芋頭片放在大碗中，加入一些椒鹽和橄欖油，抓拌均勻。

5、把芋頭片一片一片平鋪在烤盤上面，150度烤15分鐘，中途翻面繼續(xù)烤15分鐘，烤到芋頭片水分變干即可。

荔浦芋的功效和營養(yǎng)

1、芋頭中含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素能夠?yàn)槿梭w提供能量。

2、荔浦芋頭富含膳食纖維，可以起到一定的降低血糖的作用，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便次數(shù)，改善便秘問題。此外，荔浦芋頭還起到降低血脂水平的作用，一定程度上預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

3、荔浦芋頭中的多種營養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力，緩解疲勞，提高身體抵抗力。