一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將買回來(lái)的柚子表面用清水清洗干凈，再將適量食鹽撒在柚子皮表面，用手反復(fù)搓擦，這樣能夠?qū)㈣肿悠け砻嬲掣降碾s質(zhì)被清理干凈。

2、用清水沖掉柚子皮表面的鹽，再用刀將柚子的最外層的黃色外皮削下來(lái)，削的越薄越好，黃色的柚子皮帶有一種清甜的果香，而白色綿軟的部分則口感苦澀不能食用。

3、將削下來(lái)的柚子皮卷疊在一起，再用刀切成極細(xì)的柚子皮絲，越細(xì)越好。（柚子皮中帶有些許苦澀的味道，將柚子皮切得越細(xì)，苦澀的口感則越淡）。

4、較大的容器中盛起適量的清水，再撒入少量的食鹽，攪拌成均勻的淡鹽水，將切好的柚子皮細(xì)絲泡在鹽水中，浸泡大約一個(gè)小時(shí)左右。

5、將削掉外皮的整個(gè)柚子，剝?nèi)グ咨d軟厚重的部分，撕開(kāi)筋膜，剔掉柚子籽，再將淡紅色的果肉剝成較小的塊狀備用。

6、在砂鍋中盛起適量的清水，再將浸泡過(guò)的柚子皮細(xì)絲撈出沖洗干凈之后，放入砂鍋中，大火燒開(kāi)鍋之后，再轉(zhuǎn)小火煮制十分鐘，煮好之后撈出瀝干水分備用。

7、將砂鍋中的熱水倒掉，先將瀝干水分的柚子皮細(xì)絲放入鍋中，再加入剝好的小塊柚子果肉，再加入少量的冰糖。

8、先開(kāi)中火將鍋內(nèi)的食材全部煮至開(kāi)鍋，再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，期間要不停的用勺子進(jìn)行攪拌，防止糊鍋，直到鍋內(nèi)全部食材被熬煮至軟爛粘稠。

9、熬煮時(shí)間大約在三十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)鍋內(nèi)的柚子醬被熬煮至顏色由淺變深，熬煮至顏色金黃光亮，即可停止加熱。

10、將鍋內(nèi)的柚子醬放置在室溫下進(jìn)行自然降溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜，并用橡皮刮刀將蜂蜜和柚子醬攪拌均勻。

11、事先準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的容器，清洗干凈之后，將容器內(nèi)部晾至干燥，再將做好的柚子果醬倒入容器中，并且密封好放在冰箱中冷藏儲(chǔ)存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下幾個(gè)功效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱去火、止咳化痰、潤(rùn)喉、潤(rùn)肺，能幫助腸胃和臟腑清除體內(nèi)雜物，消熱降暑，豐富的營(yíng)養(yǎng)也有利于保護(hù)肝、肺、胃等臟腑。

2、美白： 柚子茶中富含維生素C和維生素P，對(duì)基底層的皮膚有直接作用，能消除細(xì)胞變黑的因素，阻止黑色素沉淀，美白祛斑。此外，因?yàn)樨S富的維C能使肝解毒功能加強(qiáng)，也會(huì)使得皮膚看起來(lái)更通透白凈；適合需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦、皮膚遭電器輻射損傷、氣色暗淡的人群飲用。

3、助消化：柚子茶含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸道的新陳代謝，加速食物消化，使脂肪無(wú)法堆積，并排出體內(nèi)毒素。日常飲用能夠增進(jìn)食欲、改善便秘等。