一、貴州白酒產(chǎn)量如何

自2016年以來，貴州白酒產(chǎn)量開始逐年穩(wěn)步增長，是全國唯一的省市，這不是著名的茅臺產(chǎn)量，因為茅臺酒每年固定，為了穩(wěn)定現(xiàn)有的市場模式，白酒產(chǎn)量上升是其他品牌的白酒。

據(jù)相關(guān)報告顯示：

2022年，貴州白酒總產(chǎn)能約80萬千升，其中醬香型白酒產(chǎn)能60萬千升，約全國醬香型白酒總產(chǎn)能的80%。

2022年，貴州規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量（折65度，商品量）28.9萬千升，完成產(chǎn)值1204.4億元、同比增長38.7%，工業(yè)增加值同比增長36.1%、占全省的26.2%，拉動工業(yè)經(jīng)濟增長6.8個百分點。

從全國情況看，2022年，貴州以占比4.3%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了白酒行業(yè)銷售收入的30%，貢獻了白酒行業(yè)利潤總額的43.9%，與行業(yè)“量減質(zhì)提”的趨勢相比，貴州白酒始終保持“量少質(zhì)優(yōu)”的發(fā)展特點，在全國白酒行業(yè)的重要地位鞏固提升。

二、貴州白酒基地在哪里

茅臺鎮(zhèn)隸屬貴州省仁懷市，是中國醬香型白酒的發(fā)源地。茅臺鎮(zhèn)擁有悠久的釀造傳統(tǒng)和文化，以及獨特的釀造資源和釀造環(huán)境，以盛產(chǎn)美酒而聞名，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。

茅臺鎮(zhèn)位于“中國酒都”仁懷市西13公里處的赤水河?xùn)|岸。地處東經(jīng)106°22′，北緯27°51′，四面環(huán)山，一水中流，是馳譽中外的釀酒“寶地”。茅臺鎮(zhèn)獨特的自然地理環(huán)境中的幾大要素，如氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，為茅臺鎮(zhèn)的釀造活動提供了不可復(fù)制性。

1、特殊的地質(zhì)結(jié)構(gòu)。茅臺鎮(zhèn)屬紫色砂頁巖地質(zhì)結(jié)構(gòu)，這種土壤中砂質(zhì)和礫石含量高，土體松軟，空隙度大，具有良好的滲透性。由于這種由南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強，因而無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中，既溶解了紅層中的有益成分，又經(jīng)過層層滲透過濾，濾出了純潔、香甜、可口的優(yōu)質(zhì)泉水。

2、獨特的氣候條件。茅臺鎮(zhèn)屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，地處地勢低矮的河谷地帶，四周三山對峙，群山懷抱，海拔多在500米以下，形成特殊小氣候，冬暖夏熱少雨，風(fēng)小濕潤，無霜期長，溫度變化大，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上。

3、優(yōu)質(zhì)的釀酒水源。俗話說“好水出好酒”。經(jīng)科學(xué)檢測，赤水河水質(zhì)無色透明，無異味，微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸堿適度，鈣鎂離子含水量均符合要求，硬度適中。特別是河水未受污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更是釀酒的寶貴自然水源。

4、獨有的微生物群。茅臺鎮(zhèn)因為其獨一無二、不可復(fù)制的地理、環(huán)境等優(yōu)勢，形成了氣溫高、降雨少的氣候特征，這種氣候?qū)τ谖⑸锏姆敝硺O其有利，同時因為茅臺鎮(zhèn)處于河谷之中，形成了較為良好的封閉環(huán)境，使得2000多年前因釀酒而生的微生物群長期以來仍飄蕩在河谷一帶，并穩(wěn)定地繁衍、生長至今。