一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在低溫環(huán)境下質(zhì)地是比較硬的，且表面摸起來(lái)會(huì)比較干燥，但如果是已經(jīng)變質(zhì)的奶酪棒，質(zhì)地則會(huì)出現(xiàn)變軟，或者出現(xiàn)表面發(fā)粘的情況。

通常市面上購(gòu)買的奶酪棒常溫下質(zhì)地都是軟軟的，用勺子就可以輕輕切開(kāi)，口感吃起來(lái)和果凍類似，這是因?yàn)槟汤野粼谥谱鬟^(guò)程中需要加入一定的吉利丁片，這是一種可食用明膠，能起凝固、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用，加入吉利丁片能讓奶酪棒變得Q彈柔軟。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若奶酪棒融化了之后放置的時(shí)間比較短，也沒(méi)有出現(xiàn)異味、變色等變質(zhì)現(xiàn)象，一般可以吃，不會(huì)影響其含有的營(yíng)養(yǎng)成分，也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，只需將奶酪棒放在冰箱中凍一下即可讓其恢復(fù)原形。若奶酪棒融化了之后放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，且存在發(fā)酸、發(fā)黑等變質(zhì)現(xiàn)象，并產(chǎn)生了異味，是不可以吃的，以免食用者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適現(xiàn)象。

建議奶酪棒放進(jìn)冰箱進(jìn)行保存，并在短時(shí)間內(nèi)食用完，以免奶酪棒出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。在食用奶酪棒時(shí)應(yīng)適量，因?yàn)槠浜休^多的奶制品，食用過(guò)量會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹痛、腹脹的不良反應(yīng)。