一、什么是豆酥糖

豆酥糖是我國的一種特色小吃，屬于茶食，特點是香、甜、松，進口酥而易化，具有濃郁的黃豆香味，酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味，一般是用黃豆粉、糖粉、熟面粉、飴糖和棉油等為原料制成的。

二、豆酥糖是哪里特產(chǎn)

說起豆酥糖，可能很多朋友不太了解，其實豆酥糖是我國浙江地區(qū)的寧式傳統(tǒng)小吃，在浙江寧波很受歡迎，尤其是浙江寧波余姚市的陸埠鎮(zhèn)，陸埠豆酥糖色香味形均為上乘，是當?shù)刈哂H訪友、紅白喜事和民俗祭祀中很常見的點心。

三、三北豆酥糖的來歷故事

三北豆酥糖，就是寧波豆酥糖，寧波市的“姚北、慈北、鎮(zhèn)北”統(tǒng)稱三北，這里的豆酥糖是傳統(tǒng)名點，與三北藕絲糖齊名。寧波的三北豆酥糖創(chuàng)始于清代，是一位寧波籍的老師傅制成的。

相傳清朝光緒年間，陸埠鎮(zhèn)上有一家“乾豐”的南貨茶食店，請來了一位寧波籍的老師傅，人稱殷先生。殷先生一到“乾豐”，他對這里的糕點、茶食品味個夠之后，就動腦筋想辦法，做人家沒有的新糕點，豆酥糖就是其中一個品種。

由于豆酥糖配料考究，加工精細，制作的豆酥糖香甜可口，松脆無渣，入口即化。不粘牙齒，且香味獨特，食后令人口齒留香，回味無窮。一時顧客盈門，名噪浙東，方圓數(shù)百里慕名爭購者，絡繹不絕。上市以后，受到人們廣泛歡迎，一時聲譽鵲起，后來逐漸就成為了當?shù)氐奶厣c。