一、巧克力醬過期了還能吃嗎

過期的巧克力醬千萬不能食用。因為如果巧克力醬存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導(dǎo)致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會直接影響食品的品質(zhì)，食用過期的巧克力醬可能對人體產(chǎn)生較大的危害，比如導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉，并有可能損傷肝臟等。

另外沒開封的巧克力醬如果過期了也是一樣不能食用的，食品類不管開沒開封，只要過了保質(zhì)期那么食物就很可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，所以只要是過期了的巧克力醬就不要再繼續(xù)吃了。

二、巧克力醬怎么保存

1、巧克力醬儲存時要避免接觸光線和空氣，而且要儲存于干燥、陰涼的地方，儲存溫度應(yīng)該盡量保持在12度-20度之間。

2、巧克力醬不宜在冰箱儲存，放進冰箱的巧克力醬再拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還利于細(xì)菌的繁殖，容易發(fā)生霉變，食用后會對人體健康造成危害。

3、巧克力醬在保存時需要密封保存，避免串味，尤其需要注意的是不能把巧克力醬放在味道大的食物的旁邊，比如調(diào)味料或者調(diào)味油的旁邊。

三、巧克力醬保質(zhì)期多久

巧克力醬的保質(zhì)期一般都是比較長的，一般在一年左右，如果妥善保存還是非常不錯的。另外，巧克力醬在食用時需要嚴(yán)格控制用量，不能一次性食用太多，避免造成蛀牙或者長胖的風(fēng)險。