一、綠豆冰糕的做法和配方

綠豆糕是一種傳統(tǒng)美食小吃，有消熱解暑的功效，在炎熱的夏天，綠豆糕也開發(fā)出了綠豆冰糕的做法，成為了夏天孩子們最饞的糕點之一，營養(yǎng)美味又消暑。綠豆冰糕怎么做好吃？綠豆冰糕的配方是什么？

原料配方：

綠豆200g 白砂糖20g 芝麻油20g 桂花醬1勺 豆沙餡適量 蜂蜜40g。

做法：

1、綠豆洗凈后，將其放入料理機中磨成粉狀。

2、將磨好的綠豆粉攤在墊上屜布的籠屜上，放入蒸鍋內(nèi)，上氣后蒸30分鐘后關(guān)火取出。

3、待蒸好的綠豆粉稍微晾涼后，綠豆粉會有一些結(jié)塊，可以先裝入保鮮袋中，用搟面杖將其壓散，然后將綠豆粉過一遍篩，裝入大一點的碗中。接著加入白砂糖、蜂蜜、桂花醬（沒有也可以不放）和芝麻油。

4、用手仔細(xì)搓揉，將其混合成無大結(jié)塊的粉狀。

5、準(zhǔn)備餡料，將食材買來的豆沙餡，用手搓成球狀。

6、舀取適量混合好的綠豆粉裝入模具中，然后用勺子將其壓實，接著放入準(zhǔn)備好的餡料，用手將其大致壓扁一些。

7、繼續(xù)在模具中加入綠豆粉，然后蓋一層保鮮膜，用來將其壓實就可以了。最后將模具在桌上用力敲一下就可以將綠豆冰糕取出。

小貼士：

綠豆冰糕制成后要放入冰箱中冷藏一段時間再食用，這樣口感更佳，吃起來也更爽口。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠豆冰糕是綠豆糕的一種不同做法，但二者之間也有明顯的區(qū)別，首先就是綠豆冰糕屬于冷凍食品，要冷藏后才好吃；而綠豆糕屬于常溫食品，通常常溫下食用。除此之外，綠豆冰糕和綠豆糕區(qū)別還體現(xiàn)在原料、做法、口感、功效等方面。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是沒有什么太大區(qū)別的，因為綠豆冰糕是綠豆糕衍生出的一種食品，只是相較于綠豆糕，綠豆冰糕更適合在炎熱的夏天食用，消熱解暑的功效更佳而已。