一、豆?jié){店開(kāi)在什么地方好

有能力的話，機(jī)場(chǎng)、車站、火車站這些地方肯定是首選。因?yàn)檫@些地方，全天24小時(shí)客流量都不會(huì)少，不過(guò)這些地方，房租貴，產(chǎn)品價(jià)格普通人可能無(wú)法接受，所以要慎重決定。還有大型寫字樓、商場(chǎng)，這些地方客流量比較固定，但是客源穩(wěn)定，不會(huì)忽多忽少，選之前調(diào)查清楚要租的店鋪有無(wú)糾紛情況就行。

再有就是小區(qū)，小區(qū)是客源最穩(wěn)定的地方，出餐速度上有一定的要求，因?yàn)樵绯可习嗟娜硕?，要是早餐能夠出的快，且保證口味良好，客流量就不必?fù)?dān)心。

還可以開(kāi)在學(xué)校周圍、步行街區(qū)、旅游景點(diǎn)、小吃街、工業(yè)園區(qū)附近，這些地區(qū)的目標(biāo)消費(fèi)群體比較精準(zhǔn)，都是人流量較為集中的地方。

二、開(kāi)豆?jié){店要注意什么

1、店面位置

位置是決定是否創(chuàng)收的關(guān)鍵因素，位置比味道重要，比其他任何因素都重要。

2、店面布置

店內(nèi)應(yīng)盡量顯得干凈，容器要絕對(duì)清潔明亮，才能令客人放心，一點(diǎn)污跡或油膩都會(huì)使人大倒胃口。店內(nèi)無(wú)須擺桌子，放幾張小凳子供有需要的客人坐坐就可以了，因?yàn)橹饕酝赓u為主，停留在店內(nèi)的顧客不多，擺桌子占地方不說(shuō)，且功效不大。

3、價(jià)格品種

豆?jié){店經(jīng)營(yíng)品種只有豆?jié){，初看之下覺(jué)得太過(guò)單調(diào)，這樣能賺到錢嗎？其實(shí)不用擔(dān)心，豆?jié){的種類多著呢。有黑米豆?jié){、花生豆?jié){、紅豆豆?jié){，還有咸味豆?jié){店、果味豆?jié){店、怪味豆?jié){店等，還可以代銷豆類制品廠出產(chǎn)的保存期可達(dá)一個(gè)星期的軟包裝豆腐花。但是，豆?jié){店加盟店的品種不宜太濫，有四五種品種即可，豆?jié){店一種就足夠了，應(yīng)力求在內(nèi)容和質(zhì)量上下功夫。

4、經(jīng)營(yíng)策略

開(kāi)業(yè)之初，豆?jié){店的店主可主動(dòng)到機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位辦公樓、商業(yè)大廈廣塞名片，推出送貨上門服務(wù)，擴(kuò)大名氣，爭(zhēng)取客源，記得名片要設(shè)計(jì)得有特色一些。豆?jié){店總的營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)是內(nèi)外結(jié)合，主動(dòng)向店外發(fā)展，擴(kuò)展銷售面；內(nèi)則注重質(zhì)量，品種寧精勿多。

由于豆類制品易變質(zhì)，所以豆?jié){店的店內(nèi)須配置冰柜，夏季推出冰鎮(zhèn)豆?jié){、冰鎮(zhèn)豆腐花必定深受歡迎，冬季千萬(wàn)保持豆?jié){的溫度，越燙越好，方便顧客拿在手上暖手，但是記得提示顧客燙嘴，覺(jué)得麻煩可懸掛一副小提示，顧客會(huì)覺(jué)得很溫馨的。

5、開(kāi)張成本

豆?jié){店以5～8平方米為宜，出售杯裝或碗裝豆?jié){(使用一次性器具，如紙杯、塑制碗)。估算之下，冰箱、店租投入、器具、進(jìn)貨等費(fèi)用相加，支出約3800～4800元，即可使一家小小豆?jié){店順利開(kāi)業(yè)。

6、盈利前景

豆?jié){的毛利潤(rùn)很高，毛利率基在100%左右，但純利額就要差一些，所以店主往往靠大量銷售達(dá)到擴(kuò)大盈利的目的。一般日營(yíng)業(yè)額達(dá)到300元以上，每月盈利逾5000元。新品種，如近年出現(xiàn)的黑豆豆?jié){是盈利的主要品種。自己可以根據(jù)口感自行創(chuàng)造，比如香蕉味豆?jié){等。