食用椰子油對(duì)身體有害嗎

椰子油中的大部分油脂是飽和脂肪，比豬油和黃油還多，過量的飽和脂肪攝入會(huì)導(dǎo)致血液膽固醇升高，血脂血糖異常，此外，過量飽和脂肪攝入還會(huì)增加心腦血管疾病和癌癥發(fā)病危險(xiǎn)性。不過由于椰子油中的飽和脂肪是由中鏈脂肪酸組成的，這種油脂比其他食物的長(zhǎng)鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，因此可以正常食用，但不建議消費(fèi)者過量食用。

攝入長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸的時(shí)候，它們會(huì)從胃腸道進(jìn)入淋巴血液循環(huán)，然后被組成甘油三酯，磷脂等等化合物，進(jìn)而被包裹成膽固醇，運(yùn)到肝臟，進(jìn)行利用。多余的膽固醇會(huì)儲(chǔ)存在我們血管里，成了高血脂，從而引起高血壓，動(dòng)脈硬化，中風(fēng)等現(xiàn)象。還有的膽固醇會(huì)儲(chǔ)存在我們的心臟，肝臟周圍，有可能導(dǎo)致冠心病，脂肪肝出現(xiàn)。

椰子油食用禁忌有哪些

1、不和橄欖油一起吃

椰子油中的主要成分是飽和脂肪酸，而橄欖油是不飽和脂肪酸的良好來源，因此食用椰子油的時(shí)候不能同時(shí)食用橄欖油，會(huì)影響橄欖油中不飽和脂肪酸的吸收，導(dǎo)致橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

2、不和堅(jiān)果類食物一起食用

椰子油中的主要成分是飽和脂肪酸，而橄欖油是不飽和脂肪酸的良好來源，因此食用椰子油的時(shí)候不能同時(shí)食用橄欖油，會(huì)影響橄欖油中不飽和脂肪酸的吸收，導(dǎo)致橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

3、不和深海魚類一起食用

深海魚類的不飽和脂肪酸含量也很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，和椰子油一起食用會(huì)大大的降低深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且深海魚中還含有大量的蛋白質(zhì)，也不易消化，和椰子油一起食用會(huì)影響消化，對(duì)于身體健康不利。

4、不和性寒的食物一起食用

性寒的食物食用會(huì)增加腸道的滑利程度，再食用椰子油這種食物，可以增加腸道的滋潤(rùn)度，具有促進(jìn)腸道內(nèi)容物排出的作用；并且性寒的食物會(huì)影響脾胃的消化功能，食用會(huì)減弱與椰子油的消化能力，本身體質(zhì)寒涼的人群食用容易拉肚子。

5、特殊人群不能食用

食用椰子油一般不會(huì)導(dǎo)致過敏，但是有些人群因?yàn)轶w質(zhì)問題，會(huì)出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，這類人群不宜食用椰子油。濕熱、痰濕、肝硬化患者不能食用椰子油，否則會(huì)導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。