金桔80%的 維生素都存于果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。金桔酒濃縮成了精華，有著很好的化痰止咳、開胃健脾的功效。

金桔酒的釀制方法

配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。

方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進(jìn)酒盅浸泡，經(jīng)1個月即能飲用。

服法：每日3次，每次20~30毫升。

功效說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血。

溫馨提示：

1、釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物的金桔。

2、為了提取較多的金桔果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽破碎。

3、然后，采用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。

4、浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。

金桔酒的功效與作用

金桔酒化痰止咳，開胃健脾。金桔酒適用于神經(jīng)性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。