一、野山茶油簡(jiǎn)介

野山茶油是純天然高級(jí)木本食用油，品質(zhì)優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品。野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是純天然高級(jí)木本食用油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在山巒重疊、生態(tài)環(huán)境極好、沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需化肥、農(nóng)藥等輔助手段。山茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)份、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。采摘時(shí)已是茶花盛開(kāi)，花果同樹(shù)，素有“抱子懷胎”之美譽(yù)。堪稱(chēng)人間奇果，用它提煉而成的食用油，品質(zhì)優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品。是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

二、野山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、天然原料，遠(yuǎn)離“三廢”污染源。

2、采用傳統(tǒng)物理壓榨工藝，無(wú)任何化學(xué)殘留。

3、不含膽固醇和黃菌霉素。

4、不飽和脂肪含量高達(dá)85.2-95.8%。

5、富含鈣、鐵、鋅等微量元素。

6、含茶多酚、總黃銅保健成份。

7、人體必須脂肪酸比例最接近國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比例（4：1）的要求，與母乳相仿，最易于人體吸收。

三、茶油怎么吃最好

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

熱炒：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用潤(rùn)心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。

四、孕婦可以吃茶油嗎

孕婦食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。茶油能增強(qiáng)孕婦和胎兒的體質(zhì)，食用茶油可提高人體酶的活性，提高生育酚的分泌，提高母乳量，把更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶;還能保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性，從而保正細(xì)胞的正常生理功能，對(duì)增強(qiáng)胎兒和母體的體質(zhì)十分有益;再者能降低低密度膽固醇，降低血液中的甘油三脂，降低血液粘稠度，對(duì)改善血液微循環(huán)，減輕心臟負(fù)擔(dān)，加強(qiáng)腦部供氧極有幫助。茶油富含維生素E，可預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)和先兆流產(chǎn)，并能改善皮膚彈性。

孕婦吃茶油需注意：雖然茶油健康，但煮菜時(shí)不要放入過(guò)多茶油，應(yīng)以清淡為主，不然很容易油膩發(fā)胖。