福州菜是發(fā)源于中國(guó)福建福州一帶的閩菜分支菜系，為閩菜一大主流，其特點(diǎn)為味道偏甜、酸、淡，尤其重視湯的烹制，突出清鮮、和醇、葷香、不膩的美食風(fēng)味，且有“一湯十變”之說(shuō)，著名菜肴有佛跳墻、雞湯汆海蚌、半月沉江、醉糟雞、淡糟香螺片、豆腐蠣、荔枝肉等。

福州的地方小吃很獨(dú)特，共有百多種，雖然不能說(shuō)是全國(guó)獨(dú)一，但太平燕、太極芋泥、魚(yú)丸等享有盛譽(yù)，此外還有平潭咸米時(shí)、肉燕、太極芋泥、福州魚(yú)丸、福州線面、鼎邊糊、福州肉松、光餅、千頁(yè)糕等福州特色美食小吃，這些福州小吃一定要嘗嘗。

當(dāng)夜晚降臨的時(shí)候，福州的夜市也就開(kāi)張了，各色美食小吃吸引著不同的人，讓這座城市的夜晚同樣熱鬧，那么福州有什么好吃的夜宵？有佛跳墻、福州魚(yú)丸、肉燕、咸時(shí)、太極芋泥、福州線面、鼎邊糊、千頁(yè)糕、炒肉糕、豬油炒米等，一起來(lái)看看福州出名的宵夜吧。

福州美食街哪里最出名呢？小編整理了福州十大美食街，包括了三坊七巷美食街、井大路-慶城路美食街、上下杭隆平路美食街等福州著名的美食街，還有達(dá)明路美食街、福州師大學(xué)生街夜市、福清龍?zhí)锪锝忠故械雀Ｖ葑顭狒[的夜市小吃街。

福州老字號(hào)餐廳有哪些？小編將為大家盤(pán)點(diǎn)福州十大老字號(hào)餐廳，有聚春園同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪、永和魚(yú)丸、老鹵醬鴨店、土伯撈化等福州“中華老字號(hào)”餐館，有安泰樓酒家、耳聾伯元宵店、彬德橋粿店、老伊海拌粉干、沒(méi)牙伯花生湯店等福州“福建老字號(hào)”餐廳。