福州菜是發(fā)源于中國(guó)福建福州一帶的閩菜分支菜系,為閩菜一大主流,其特點(diǎn)為味道偏甜、酸、淡,尤其重視湯的烹制,突出清鮮、和醇、葷香、不膩的美食風(fēng)味,且有“一湯十變”之說(shuō),著名菜肴有佛跳墻、雞湯汆海蚌、半月沉江、醉糟雞、淡糟香螺片、豆腐蠣、荔枝肉等。
福州的地方小吃很獨(dú)特,共有百多種,雖然不能說(shuō)是全國(guó)獨(dú)一,但太平燕、太極芋泥、魚(yú)丸等享有盛譽(yù),此外還有平潭咸米時(shí)、肉燕、太極芋泥、福州魚(yú)丸、福州線面、鼎邊糊、福州肉松、光餅、千頁(yè)糕等福州特色美食小吃,這些福州小吃一定要嘗嘗。
當(dāng)夜晚降臨的時(shí)候,福州的夜市也就開(kāi)張了,各色美食小吃吸引著不同的人,讓這座城市的夜晚同樣熱鬧,那么福州有什么好吃的夜宵?有佛跳墻、福州魚(yú)丸、肉燕、咸時(shí)、太極芋泥、福州線面、鼎邊糊、千頁(yè)糕、炒肉糕、豬油炒米等,一起來(lái)看看福州出名的宵夜吧。
福州美食街哪里最出名呢?小編整理了福州十大美食街,包括了三坊七巷美食街、井大路-慶城路美食街、上下杭隆平路美食街等福州著名的美食街,還有達(dá)明路美食街、福州師大學(xué)生街夜市、福清龍?zhí)锪锝忠故械雀V葑顭狒[的夜市小吃街。
福州老字號(hào)餐廳有哪些?小編將為大家盤(pán)點(diǎn)福州十大老字號(hào)餐廳,有聚春園同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪、永和魚(yú)丸、老鹵醬鴨店、土伯撈化等福州“中華老字號(hào)”餐館,有安泰樓酒家、耳聾伯元宵店、彬德橋粿店、老伊海拌粉干、沒(méi)牙伯花生湯店等福州“福建老字號(hào)”餐廳。
| 區(qū)域 | 必嘗美食 |
| 晉安區(qū) | 撈化、太平燕、佛跳墻 |
| 鼓樓區(qū)、臺(tái)江區(qū)、倉(cāng)山區(qū) | 花生湯、芋泥、醉排骨 |
| 馬尾區(qū) | 蟛蜞醬 |
| 長(zhǎng)樂(lè)區(qū) | 冰飯、杠面 |
| 平潭縣 | 八珍炒糕、魚(yú)餃 |
| 福清縣 | 番薯丸、福清光餅、芋粿、海蠣餅 |
| 永泰縣 | 李干、蛋燕、永泰熏鴨 |
| 閩清縣 | 糟菜、全番飯、茶口粉干 |
| 閩侯縣 | 閩侯橄欖、尚干小吃 |
| 羅源縣 | 菜粑、蝦酥、地瓜餃 |
| 連江縣 | 鍋邊、丹陽(yáng)肉燕、黃岐魚(yú)丸 |
| 名店 | 必嘗 | 區(qū)域 | 地址 |
| 沒(méi)牙伯花生湯 | 花生湯 | 臺(tái)江區(qū) | 福清館巷2-6 |
| 忠惠醬鴨撈化老鋪 | 粉干、撈化,鹵味 | 臺(tái)江區(qū) | 老藥洲路62號(hào) |
| 達(dá)道武仔牛肉店 | 牛滑、牛肚、牛百葉湯 | 臺(tái)江區(qū) | 廣達(dá)路419號(hào) |
| 耳聾伯元宵 | 元宵、湯圓 | 臺(tái)江區(qū) | 達(dá)江路8-131 |
| 如我美食 | 荔枝肉、醉排骨、螃蟹白菜湯 | 臺(tái)江區(qū) | 達(dá)江路與迎暉橫里交叉口西南100米 |
| 學(xué)軍盛記燉品 | 豬心、豬肚、佛跳墻 | 臺(tái)江區(qū) | 臺(tái)江區(qū)江厝路78-15號(hào) |
| 林依嫩名牌豬血化 | 豬血化 | 臺(tái)江區(qū) | 學(xué)軍路79-7號(hào) |
| 輪工壹號(hào)煎包老鋪 | 煎包 | 臺(tái)江區(qū) | 南園路5號(hào) |
| 彬德橋時(shí)粿鋪 | 塒粿、梗米糕、芋泥、豆花 | 臺(tái)江區(qū) | 南園路19-2號(hào) |
| 原下杭美且有糕餅店 | 豬油糕、八果香糕、芝麻糕 | 臺(tái)江區(qū) | 南園路35號(hào) |