【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天換一次水，燒前撈出洗凈便可。可貯存數(shù)天。

2、將豆腐干放在冰箱冷凍室內(nèi)，隨吃隨取，如豆腐干已發(fā)黃，只要在清水里浸1-2小時，就能變軟變白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大家可以使用冰箱進行保存就是把這種豆制品放在冰箱的第一層當中。也就是所說的保鮮層，就是冰箱的上面三層，可以有效的進行存儲，讓豆制品得到有效的保鮮，其保鮮效果會更好一些。隨時隨地的都可以服用。

2、保鮮膜保存

另外大家還可以使用保鮮膜來進行保存，保鮮膜特別的實用也特別的健康綠色環(huán)保，保鮮膜的使用方式大家必須要了解，不要過度的密封，要適度的進行密封就好了。

3、放在室外存放

當然大家還可以適度的將其放置在室外當中進行存放，尤其是北方冬季的時候在室外存放沒有任何的危害，可以起到一個冷凍和存儲的功效，完全適合農(nóng)村地區(qū)的人們進行存儲。

4、放入冰水中保存

另外大家還可以將豆制品存放在冰水當中進行存儲，比如說將新鮮的白豆腐放入冰水中存儲可以有效的提高其口感，可以有效的增強其味道。達到一個良好的保鮮的目的。

豆腐干食用注意

●豆腐干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。

●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

●豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。

●豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2兩（約80克），青椒4 兩（約160克），蒜茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。

配 料（調(diào)味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐干洗凈，切絲。

2、蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。

3、青椒洗凈，切開邊去核，切絲。

4、榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。

5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調(diào)味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉三兩、豆干半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。

操　作:

1、臘肉切片；豆干切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。

2、鍋中放油燒至八成熱，下豆干炒約一分鐘。

3、將豆干推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。

5、翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

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