一.產品介紹

永康方山柿久享盛名，具有上千年的栽培歷史，早在宋朝時就被列為貢品。南宋著名政治家、思想家、文學家、永康狀元陳亮在《永康地景賦》中稱“嘗方山柿，其味如蘭”。明朝正德七年、康熙三十七年及道光十七年等《永康縣志》“物產”一欄果類中均有柿記載?？滴跄觊g留下描寫方山柿豐收的詩歌眾多，如“人間何處覓丹砂，染就離離柿實華，恰喜初晴題好句，一天彩落滿林霞”，又如“赤實離離結蒂懸，柿林一望晚增妍，霞光倒影珠璣來，日色添紅琥珀鮮，葉上斑斕書自進，枝頭紫翠鳥難前，由來勝地珠堪賞，指點秋原未肯還”。通過多年的努力，永康方山柿創(chuàng)牌工作取得了顯著的成績。2002年永康方山柿鄉(xiāng)土品種被省林業(yè)廳認定為林木良種，先后被省和金華名牌產品認定委員會認定為“浙江省名牌產品”、“金華市名牌產品”，連續(xù)五年被省農業(yè)博覽會評為金獎，也曾獲義烏森博會金獎，2006年被認定為浙江省著名商標、浙江名牌產品，2008年中國經濟林協(xié)會授予了永康市為“中國方山柿之鄉(xiāng)”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

永康市地貌以丘陵盆地為主，整個地勢北部、東部及南部多山，中部、西北地勢平緩、丘阜廣布。河流兩岸低地延伸，形成階梯狀的地貌特征，呈走廊式的盆地，仙霞余脈綿亙于永康邊境，形成一個東、南、北三面向中、西逐級傾降的開口式盆地——永康盆地，境內最高處是東部的黃寮山尖，海拔96.m。永康市屬亞熱帶季風氣候區(qū)，光熱水資源豐富，雨熱同步，光熱互補，四季分明，適宜于多種亞熱帶綠化樹種的生長。年平均氣溫7.5℃，七月份平均氣溫9.5℃，一月份平均氣溫5.℃.極端最低氣溫-.8℃;常年無霜期45天;年平均日照時數為909小時;大于等于0℃的作物活躍生長期的活動積溫5544℃，年降雨量8.8mm。主要災害性氣候有低溫、洪澇、干旱、臺風、冰雹和龍卷風等。永康市土壤主要有黃壤、紅壤、巖性土、潮土和水稻土五大類，其中，以紅壤分布面積最大，占全市土壤面積的5.4%，主要分布于低山、丘陵。

三.地域范圍

永康方山柿農產品地理標志地域保護范圍包括永康市轄區(qū)13個鎮(zhèn)（區(qū)、街道），北至唐先鎮(zhèn)安坑村，東至西溪鎮(zhèn)后崗頭村，南至前倉鎮(zhèn)大塢村，西至花街鎮(zhèn)陳弄坑村，地理坐標為北緯28°45’31〞—29o06'19〞和東經119o53'38〞-120o20’48〞之間?，F有方山柿種植面積11000畝，年產量3600余噸，保護區(qū)域面積60萬畝。

四.產品品質特性特征

成熟期0月下旬到月上旬 ，果實圓形或方圓形，果頂平，果頂十字溝淺，萼片直立，柿蒂方形、平展；單果重5克左右；成熟果色澤鮮艷，橙黃至橙紅果肉顏色與果皮相近，肉質細膩，汁液豐富，甘醇適口，香氣獨特，纖維少，充分成熟的果實甚至可插入吸管將果肉吸凈，只剩果皮，無核或少核，可食率高，品質特佳。可溶性固形物含量達 8%-5%，果肉含蛋白質0.56 %-0.75%、脂肪 0.05%-0.06%、每百克果肉含維生素 C 毫克- 8 毫 克、胡蘿卜素 0.5 毫克-0.5 毫克、磷 5 毫克-8 毫克、鈣 7. 毫克-8.5 毫克、鐵 0.085 毫克-0.095 毫克，水分含量 7%-80%、碳水化合物含量7%-9%。

五.特定生產方式

方山柿宜種植在海拔高度100米-600米之間，光照充足，地勢背風、上風口有防護林防護的山坡或丘陵地，坡度在25°以下，土層深厚，土壤有機質豐富，PH中性偏酸，通透性好。定植穴回填部分表土，苗木放入穴內，舒展根系，加入細土輕輕提苗，踏實培土，形成稍高于地面的土堆，嫁接口略高于土面。種植后及時澆定根水。

六.包裝標識相關規(guī)定

標識使用人應在其產品或包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標識。包裝容器上應標明產品、品名、質量等級、產地名稱、規(guī)格、重量（毛重、凈重）、包裝日期、經銷單位、檢測人員姓名或代號等，并標記小心輕放、怕濕、怕高溫等貯運圖示標識。