基本介紹

濤溝橋大米外觀橢圓、顆粒飽滿(mǎn)、晶瑩透明，富有光澤。米飯油亮，粘軟適中，入口爽滑，香氣濃郁，冷后不硬。粥粘稠，米粒有嚼勁。

地域產(chǎn)地

濤溝橋大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)，轄濤溝橋村、趙村、孟莊村、黃林莊村、邊莊村、季莊村、陡溝村、滄浪廟村、盤(pán)龍村、秦莊村、賈元村、旗桿村、張樓村、邳莊村、官莊村、彭莊村、尚莊村、小李莊村、前石佛村、馬莊村、大黃莊村、燕子井村、黃林村、韓場(chǎng)村、小集子村，共25個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°44′26″～117°50′11″，北緯34°31′17″～34°38′25″。地域保護(hù)總面積2334公頃，年產(chǎn)量1.75萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征

濤溝橋大米外觀橢圓、顆粒飽滿(mǎn)、晶瑩透明，富有光澤。米飯油亮，粘軟適中，入口爽滑，香氣濃郁，冷后不硬。粥粘稠，米粒有嚼勁。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

濤溝橋大米蛋白質(zhì)含量≥6.5g/100g，直鏈淀粉含量14～18%，鈣≥25mg/kg。

安全要求

濤溝橋大米生產(chǎn)和加工過(guò)程嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌情況

山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)位于臺(tái)兒莊區(qū)東部，地貌上屬山前沖積—洪積平原區(qū)，屬湖泊低洼易澇地，土壤由于長(zhǎng)期處于水淹的缺氧狀態(tài)，下層粘重，長(zhǎng)久積聚成適合水稻種植的淹育水稻土，耕層較厚，土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)高，pH值6.5～7.5，無(wú)鹽堿化現(xiàn)象發(fā)生，滿(mǎn)足水稻生產(chǎn)需求。

水文情況

山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)年均降水量794mm，屬淮河流域湖東水系，灌溉用水來(lái)自微山湖、大運(yùn)河及南水北調(diào)工程，小季河、創(chuàng)業(yè)渠、臺(tái)蘭干渠等河流穿境而過(guò)，境內(nèi)河流南流入運(yùn)，水利條件優(yōu)越，適宜水稻灌溉，適合水稻種植。

氣候情況

濤溝橋大米產(chǎn)區(qū)季風(fēng)氣候顯著，四季分明，雨量集中，雨熱同季，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量富裕。年均日照時(shí)數(shù)為2182.3h，年日照率為49%，年均氣溫為13.5℃，濤溝橋大米生長(zhǎng)期150d左右，生育期5～10月份平均日照時(shí)數(shù)為1442.6h，光照強(qiáng)度適中，生育期內(nèi)平均氣溫23.6℃，最高氣溫35.6℃，最低氣溫10.3℃，適宜水稻養(yǎng)分積累。

特定生產(chǎn)方式

產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定

基地土壤應(yīng)達(dá)到水稻土要求，適合水稻種植，土層深厚，保肥保水能力強(qiáng)，pH值為6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量12.5g/kg以上，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的要求。

品種選擇與特定要求

根據(jù)本地積溫條件，選用熟期適宜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的水稻品種，如圣稻22、圣稻18等品種。

培育壯苗

選晴天曬種1～2次，進(jìn)行風(fēng)選去雜質(zhì)、秕谷；隨后進(jìn)行種子消毒。按秧板寬1.5m，秧板溝寬25cm、溝深20cm，整理秧板田，同時(shí)施足底肥。落谷時(shí)間一般在4月底至5月初。落谷數(shù)量每畝水稻干種30kg～35kg，折濕種33kg～44kg，每平凈秧板播濕種60g左右，覆蓋細(xì)土厚度0.5cm～1cm為宜。

秧田管理

灌水方法：前期濕潤(rùn)，中期淺水，后期水層逐漸加深。前期早灌晚排，秧溝有水，秧板濕潤(rùn)；中期淺水勤灌，建立薄水層；后期隨著秧苗的生長(zhǎng)，逐漸加深水層，但不能用深水促苗生長(zhǎng)。 

追肥：水稻2～3葉期每畝追施有機(jī)質(zhì)含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量≥5%的精制有機(jī)肥25kg。

稻田管理

返青分蘗期管理：插秧后10d的稻田，水層保持1.7cm左右，以提高水溫和土溫，促進(jìn)水稻發(fā)根和分蘗。插秧后15d及時(shí)人工拔除長(zhǎng)勢(shì)大 于水稻的稗草。插秧后20d～25d是水稻分蘗高峰期，要自然落干晾田1d～2d，再轉(zhuǎn)入淺水管理，灌水水層2cm左右，待足苗后烤田3d～5d。 

穗期管理：幼穗分化期要保證稻田水層5cm左右，高溫干旱要加大水層，但水層不要灌的太深，以防傷根。多雨時(shí)可以不灌水，保持淺水層。拔節(jié)期至孕穗前，每畝施有機(jī)質(zhì)含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量≥5%的精制有機(jī)肥40kg。 

粒期管理：水稻齊穗之后采取灌一次淺水，自然落干2d～3d，濕潤(rùn)1d～2d，再灌新水的干濕交替灌水法，促進(jìn)好氣性微生物的活性，加速土壤速效養(yǎng)分的供應(yīng)；促進(jìn)根系活力，達(dá)到以水換氣、以氣養(yǎng)根、以根保葉、以葉保產(chǎn)的效果。灌漿后期稻田應(yīng)適時(shí)排水落干，保證水稻青桿、綠葉、黃粒、活桿成熟，增加產(chǎn)量，提高米質(zhì)。水稻灌漿期間應(yīng)依據(jù)水稻長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相，肥力不足的稻田可每畝施有機(jī)質(zhì)含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量≥5%的精制有機(jī)肥10kg左右。

有害生物控制技術(shù)

應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為基礎(chǔ)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為中心，有效控制病蟲(chóng)危害為目標(biāo)，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等技術(shù)措施，把對(duì)生態(tài)環(huán)境和對(duì)包括天敵在內(nèi)的非靶標(biāo)生物的不良影響降低到最低程度，獲取最佳的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

收獲、運(yùn)輸、貯藏

10月中旬水稻機(jī)械收割，水稻收獲后，及時(shí)晾曬。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)蟲(chóng)害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。

生產(chǎn)記錄要求

生產(chǎn)全過(guò)程要建立生產(chǎn)檔案，對(duì)生產(chǎn)情況、病蟲(chóng)害防治情況、投入品出入庫(kù)和使用情況以及技術(shù)措施進(jìn)行全面記錄，以備查閱。

包裝、運(yùn)輸、貯存

包裝應(yīng)注明標(biāo)志、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、商標(biāo)、日期等。產(chǎn)品應(yīng)貯于清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)中，注意防霉、防鼠、防蟲(chóng)害。倉(cāng)庫(kù)周?chē)鷳?yīng)無(wú)異氣污染。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨；裝卸時(shí)輕放輕卸，嚴(yán)禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運(yùn)。

包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

境域范圍內(nèi)所有的“濤溝橋大米”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的“濤溝橋大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其圖案，須向登記證書(shū)持有人棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱(chēng)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法（“濤溝橋大米”名稱(chēng)和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注形式）。