酸辣豬頭肉的家常做法

主料：熟豬頭肉。

配料：青椒、紅椒、大蒜、生姜、香蔥、香菜、醬油、醋、辣椒油、花椒油、白糖、鹽等。

做法步驟

1、豬頭肉切薄片，青紅椒切絲，香蔥切段，姜蒜切末；

2、醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油和少量鹽，拌勻；

3、鍋中放油，放姜蒜爆香，加青紅椒絲炒1分鐘；

4、放入豬頭肉片大火快速翻炒；

5、倒入調(diào)好的酸辣汁快速翻勻，撒上香蔥和香菜即可。

涼拌酸辣豬頭肉

主料：熟豬頭肉。

配菜：黃瓜、胡蘿卜。

配料：蒜泥、姜末、香菜、花生碎、醬油、香醋、辣椒油、白糖、花椒粉、鹽等。

做法步驟

1、豬頭肉切薄片，黃瓜拍一下切塊，胡蘿卜切絲；

2、蒜泥、姜末、醬油、香醋、辣椒油、白糖、花椒粉和鹽調(diào)汁；

3、所有食材放入大碗中，倒入拌汁拌勻；

4、撒上香菜和花生碎，放入冰箱冷藏15分鐘更入味。