驢皮版阿膠膏的做法：
【主料】：驢皮3斤
【輔料】：花生50g 冰糖200g 黑芝麻500g 核桃250g 枸杞100g 紅棗200g 黃酒500ml

步驟：
1.驢皮洗凈過水，然后開始泡皮
2.切成小條絲狀后，開始加水熬煮
3.小火慢熬，直至熬制出乳白色且較為濃稠
4.倒出來保存，用細(xì)紗網(wǎng)過濾雜質(zhì)
5.然后剩下的皮再加清水繼續(xù)熬，一直熬到皮已經(jīng)熬不出來膠質(zhì)
6.繼續(xù)小火熬制，直到一定粘稠度后加入黃酒和冰糖
7.熬到掛旗狀后就可以加入材料了
8.將上述準(zhǔn)備的除了芝麻外所有材料加入，翻炒幾分鐘就可以關(guān)火然后放入芝麻
9.裝入不粘的模具盤（方便最后脫模），裝到模具里后上面鋪一層油紙然后用搟面杖壓緊實(shí)
10.成形后，輕輕一揭就取下來了，然后就可以切塊了。

小貼士：
1.泡皮是指過水后的驢皮在盆里泡三到五天，期間每天換三到四次水，這是去除異味的重要方法
2.熬制驢皮時，如果是時間不多的人，可以用高壓鍋熬制，出來的是乳黃色
3.最后如果沒有不粘盤，可以鋪上一層油紙