咖喱小龍蝦的做法：
【主料】：龍蝦150克，洋蔥半個，胡蘿卜少許，咖喱粉2大勺
【輔料】：料酒1勺，植物油1大勺，鹽2勺，牛奶適量，大蒜2瓣

步驟：
1.取冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可(也可以購買新鮮的小龍蝦)
2.切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片
3.熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉
4.倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾
5.加少許料酒、鹽，翻炒均勻
6.加適量牛奶或椰漿，小火燉至收汁即可

小貼士：
1. 咖喱要用帶辣味的，不然蓋不住淡水小龍蝦的土腥味。洋蔥、料酒、蒜和牛奶都可以去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才會香
3. 可以將胡蘿卜替換成青紅椒