腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高。腐竹的做法很多種，油潑腐竹應(yīng)該有很多人沒吃過，下面來一起來學(xué)習(xí)油潑腐竹的家常做法。
做法
- STEP 01
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腐竹洗凈泡脹用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段；
- STEP 02
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黃瓜洗凈切成菱形片，將兩種食材放入容器中；
- STEP 03
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加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會兒；
- STEP 04
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灑上黑芝麻拌勻，把拌好的腐竹盛盤；
- STEP 05
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干辣椒切成小圈；
- STEP 06
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上炒鍋將油放入鍋內(nèi)，待熱至七八成時，下入花椒，干辣椒，炒香關(guān)火；
- STEP 07
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將鍋內(nèi)的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。
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