雖然蜂蜜有鎮(zhèn)靜助眠的作用，但應(yīng)在睡覺(jué)前半小時(shí)飲用。如果喝完蜂蜜水就睡覺(jué)的話，那蜂蜜中豐富的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，容易引起肥胖。如果刷完牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細(xì)菌會(huì)在口腔中腐蝕牙齒。對(duì)于中老年人、血脂異常者而言，睡前飲品還是選擇白開(kāi)水更為適宜，需要放棄早晚一杯蜂蜜水的習(xí)慣，在其它時(shí)間飲用才能更有效的發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

哪些情況忌喝蜂蜜呢，很多人認(rèn)為清晨空腹喝一杯蜂蜜水有利于健康，但這種做法并不可取。蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，且排尿時(shí)間比白開(kāi)水相對(duì)減緩，降低了體內(nèi)排毒的功效。此時(shí)體內(nèi)沒(méi)有清除廢棄物，又來(lái)接受新的物質(zhì)，新物質(zhì)與廢棄物混合，就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過(guò)程，不能很好地獲取蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)脑俅未x更不利于健康。

蜂蜜中除含有65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的維生素、酶、礦物質(zhì)等。食用蜂蜜時(shí)，最好使用溫水沖飲，水溫不宜超過(guò)60℃。一旦使用高溫開(kāi)水沖飲，不僅破壞了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。有數(shù)據(jù)顯示，將蜂蜜加熱至67℃時(shí)，時(shí)間稍長(zhǎng)，就會(huì)使蜂蜜內(nèi)的淀粉酶發(fā)生分解，色澤也變暗，蜂蜜中的維生素C被破壞1/5至1/2。

喝蜂蜜水的正確方法及時(shí)間：正常成年人每日飲用蜂蜜以20—25克左右為宜。蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次性過(guò)量食用，會(huì)使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，引發(fā)糖尿病。其次需要注意的是，蜂蜜含糖量很高，而且制作精細(xì)、成品黏稠，有很大的致齲力；黏糊糊的蜂蜜，不利于牙齒健康。

什么病不能吃蜂蜜水？小編首先想到的自然是糖尿病。糖尿病作為一種慢性代謝疾病，通常會(huì)導(dǎo)致血糖水平的不斷升高，因此患有糖尿病的人應(yīng)該盡量避免食用蜂蜜。蜂蜜中所含有的大量天然葡萄糖和蔗糖，易導(dǎo)致血糖的突然上升而引起糖尿病。多吃還容易導(dǎo)致身體傷害，增加糖尿病患者的健康風(fēng)險(xiǎn)。

胃腸道慢性病患者不宜飲用蜂蜜水，這是喝蜂蜜水10大禁忌之一。長(zhǎng)期患有胃腸道慢性病的人，長(zhǎng)期應(yīng)用口服藥物或是存在基礎(chǔ)體質(zhì)弱者，一般不能飲用蜂蜜水。出于胃黏膜保護(hù)因素、免疫因素和蜂蜜中存在大量的含豌豆糖醇，不僅容易引起口腔發(fā)炎，還容易引發(fā)胃腸道病變，嚴(yán)重的話還可能引起食物中毒、腹瀉、嘔吐、胃腸刺激等。

蜂蜜雖然具有多種助消化、疏肝解郁、潤(rùn)腸通便的功效，但同時(shí)也是一種高原過(guò)敏反應(yīng)度極高的食物。蜂蜜含有有機(jī)物質(zhì)和多種糖分，對(duì)嗜甜人群具有很強(qiáng)的吸引力；但也包括很多過(guò)敏基礎(chǔ)體質(zhì)的人，如體內(nèi)過(guò)多分泌接受段關(guān)閉，接收體開(kāi)始敏感，導(dǎo)致蜂蜜過(guò)敏，易發(fā)生皮膚過(guò)敏、變紅、過(guò)敏性呼吸道炎、咳嗽、哮喘等過(guò)多甚至危及生命的后果。

未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，這是喝蜂蜜水10大禁忌之一。因?yàn)榉涿壑泻腥舛緱U菌，可引發(fā)嬰幼兒中毒癥狀，特別是小于6個(gè)月的嬰兒，更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8—36小時(shí)，癥狀常包括疲倦、便秘、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿一周歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

什么情況不能喝蜂蜜水：在使用金屬容器沖飲的時(shí)候，不宜喝蜂蜜水。因?yàn)榉涿鄢仕嵝?，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。如長(zhǎng)期飲用這樣的蜂蜜水，就會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐、惡心等中毒癥狀。小編建議使用玻璃瓶或塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。

韭菜富含維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用；蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜一起食用容易導(dǎo)致腹瀉；蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，兩者同食后不利于人體的生化反應(yīng)。